Majarete Dominicano
O budincă cremoasă și reconfortantă din porumb, Majarete Dominicano este un desert iubit în Republica Dominicană. Preparată cu porumb dulce, lapte de cocos și condimente calde, este o delicatesă încântătoare, simplă și satisfăcătoare.
🧂 Ingrediente
- 4 ears Porumb dulce(boabe tăiate de pe știulete)
- 2 cups Lapte integral
- 1 can (13.5 oz) Lapte de cocos neîndulcit
- 3/4 cup Zahăr tos
- 1/4 cup Amidon de porumb
- 2 Batoane de scorțișoară
- 1/4 tsp Nucșoară măcinată
- 1 tsp Extract de vanilie
- for garnish Scorțișoară măcinată
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o cratiță medie, combinați laptele integral, nucșoara și batoanele de scorțișoară. Încălziți la foc mediu până când dă în clocot. Acoperiți și lăsați să infuzeze timp de 10 minute. Scoateți și aruncați batoanele de scorțișoară.
💡 Sfaturi Profesioniste: Infuzarea condimentelor îmbibă laptele cu aroma și gustul lor. - 2
Într-un blender, combinați boabele de porumb, laptele de cocos, zahărul și amidonul de porumb. Mixați până obțineți o compoziție fină.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că amestecul este complet fin pentru a evita orice granulație în budincă. - 3
Strecurați amestecul de porumb printr-o sită fină în cratița cu laptele infuzat, apăsând pentru a extrage tot lichidul. Aruncați solidele.
💡 Sfaturi Profesioniste: Strecurarea asigură o textură fină și mătăsoasă pentru budincă. - 4
Gătiți amestecul la foc mediu, amestecând constant, până când se îngroașă la o consistență asemănătoare budincii (aproximativ 10 minute).
💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecarea constantă previne arderea și asigură o îngroșare uniformă. - 5
Încorporați extractul de vanilie. Turnați budinca în boluri individuale de servire sau într-un bol mai mare.
💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugarea extractului de vanilie la final îi păstrează aroma delicată. - 6
Răciți la frigider timp de cel puțin 2 ore, sau până devine fermă. Decorați cu scorțișoară măcinată înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste: Răcirea permite budincii să se întărească și aromelor să se îmbine.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un gust mai bogat, folosiți porumb proaspăt pe știulete.
- ✓Ajustați zahărul după dulceața dorită.
- ✓Acest desert poate fi preparat în avans.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată în amestecul de budincă pentru un plus de căldură.
- Presărați fulgi de cocos prăjiți deasupra pentru textură suplimentară.
- Serviți cu fructe proaspete precum mango sau ananas.