👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Îndepărtați frunzele verzi și mătasea de pe porumb. Păstrați cele mai mari foi pentru împachetat și blanșați-le în apă clocotită timp de 1 minut pentru a le face maleabile. Scurgeți-le și lăsați-le deoparte.

2. 2

   Desprindeți boabele de porumb de pe știulete. Răzuiți orice urmă de lapte rămas de pe știuleți într-un blender sau procesor de alimente.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Puteți folosi și porumb congelat sau din conservă, dar porumbul proaspăt oferă cea mai bună textură și aromă.
3. 3

   Într-un blender sau procesor de alimente, combinați jumătate din boabele de porumb cu untul înmuiat, ouăle, făina de porumb, praful de copt, sarea și zahărul opțional. Amestecați până obțineți o compoziție fină.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Dacă amestecul este prea gros, adăugați o lingură de lapte sau apă.
4. 4

   Transferați amestecul obținut în blender într-un bol mare. Încorporați restul de boabe de porumb întregi și brânza tăiată cuburi sau rasă, amestecând bine. Aluatul ar trebui să fie gros, dar nu tare.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că brânza este distribuită uniform.
5. 5

   Așezați o foaie de porumb pregătită pe o suprafață plană. Puneți aproximativ 1/4 cană din amestecul de porumb pe jumătatea inferioară a foii.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Nu umpleți excesiv foile.
6. 6

   Împăturiți partea superioară a foii peste umplutură, apoi împăturiți și marginile laterale pentru a forma un pachet rectangular. Împăturiți marginea inferioară în sus pentru a sigila. Puteți lega humitas cu fâșii subțiri de foaie de porumb dacă este necesar.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că humitas sunt sigilate pentru a preveni scurgerea umpluturii în timpul gătirii la aburi.
7. 7

   Pregătiți un aparat de gătit la aburi punând 2 căni de apă într-o oală mare și aducând-o la fierbere. Tapetați coșul aparatului de gătit la aburi cu câteva dintre foile de porumb păstrate.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Foile de porumb de la baza aparatului de gătit la aburi adaugă aromă suplimentară.
8. 8

   Aranjați humitas, cu capetele deschise în sus, în coșul aparatului de gătit la aburi. Acoperiți cu restul foilor de porumb, apoi acoperiți oala cu un capac. Gătiți la aburi timp de 30-40 de minute, sau până când humitas sunt ferme la atingere și gătite complet.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugați mai multă apă clocotită în oală dacă începe să se consume în timpul gătirii la aburi.
9. 9

   Luați de pe foc și lăsați să stea câteva minute înainte de a servi. Serviți calde.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Humitas pot fi servite ca gustare, garnitură sau o masă ușoară.