Sopa de Plátano Verde con Queso(Supă de Plăntăin Verde cu Brânză)
O supă reconfortantă și cremoasă, preparată din tăiței de plăntăin verde, îmbogățită cu lapte și brânză, oferind o gustare din bucătăria ecuadoriană de acasă.
🧂 Ingrediente
- 2 large Plăntăini verzi
- 2 medium Cartofi(curățați și tăiați cuburi)
- 1 small Ceapă albă(tocată mărunt)
- 1 clove Usturoi(zdrobit)
- 1 tsp Pastă de achiote
- 1 tbsp Unt
- 1 cup Lapte(călduț)
- 0.5 cup Queso fresco(sfărâmată)
- 4 cups Apă sau supă de legume
- Sare(după gust)
- Piper negru(după gust)
- 0.5 tsp Oregano
- 2 tbsp Coriandru(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Curățați și tăiați plăntăinii verzi și cartofii în bucăți de dimensiuni similare. Lăsați deoparte.
- 2
Într-o oală mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa albă tocată și usturoiul zdrobit. Căliți până devin moi și translucide, aproximativ 5 minute.
- 3
Adăugați pasta de achiote și gătiți timp de 1 minut până devine parfumată. Adăugați plăntăinii și cartofii tăiați în oală.
- 4
Turnați apa sau supa de legume. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când plăntăinii și cartofii sunt foarte moi.
- 5
Folosind un blender de mână sau transferând cu grijă într-un blender obișnuit, pasați supa până devine fină și cremoasă. Puneți înapoi în oală dacă ați folosit un blender obișnuit.
- 6
Amestecați laptele călduț, queso fresco sfărâmată, oregano, sare și piper. Încălziți ușor până când brânza se topește și supa este încălzită complet. Nu fierbeți după ce ați adăugat laptele.
- 7
Serviți fierbinte, garnisit cu coriandru proaspăt tocat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o supă mai fină, asigurați-vă că plăntăinii și cartofii sunt gătiți până devin foarte moi.
- ✓Încălziți laptele înainte de a-l adăuga în supă pentru a preveni coagularea.
- ✓Ajustați consistența adăugând mai multă supă sau apă dacă supa este prea groasă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de nucșoară pentru o notă subtilă de căldură.
- Pentru o supă mai consistentă, adăugați pui sau porc gătit, mărunțit.