Shir Fitfit
Un mic dejun popular, preparat din injera sfărâmată (pâine plată eritreeană cu maia) amestecată cu un sos de condimente berbere și adesea acoperită cu unt clarificat (niter kibbeh).
Loading...
Timp de Preparare10 minutes
Timp de Gătire5 minutes
Timp Total15 minutes
Porții2
DificultateEasy
🧂 Ingrediente
- 4 pieces Injera(ruptă sau tăiată în fâșii)
- 2 tbsp Amestec de condimente berbere
- 2 tbsp Niter kibbeh (unt clarificat)(sau unt nesărat)
- 0.25 medium Ceapă(tocată mărunt (opțional))
- 2-3 tbsp Apă(după necesitate)
- to taste Sare
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Dacă folosiți, sotați ceapa tocată mărunt în 1 lingură de niter kibbeh până se înmoaie, aproximativ 2-3 minute.
- 2
Adăugați amestecul de condimente berbere în tigaie și gătiți timp de aproximativ 1 minut, până devine aromat, amestecând constant.
- 3
Adăugați bucățile rupte de injera în tigaie. Turnați 2-3 linguri de apă și restul de niter kibbeh. Amestecați totul ușor la foc mediu până când injera este acoperită și ușor înmuiată, aproximativ 3-5 minute.
- 4
Condimentați cu sare după gust. Serviți imediat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți injera ușor învechită pentru cea mai bună textură, deoarece se păstrează mai bine.
- ✓Ajustați cantitatea de berbere și apă pentru a obține consistența și nivelul de iuțeală dorite.
- ✓Niter kibbeh adaugă o aromă distinctă, dar untul nesărat poate fi folosit ca substitut.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un ou prăjit deasupra pentru un mic dejun mai sățios.
- Amestecați cu puțină vită sau miel fiert și sfâșiat.