Micronesian Fish with Coconut Milk and Lime(Pește Micronezian cu Lapte de Cocos și Lime)
O mâncare aromată și savuroasă, cu pește alb copt într-un sos cremos de lapte de cocos, cu aroma vibrantă de lime și o notă picantă de la ardeiul jalapeno.
🧂 Ingrediente
- 2 pounds Fileuri de pește alb (cod, eglefin sau similar)(tăiate în porții)
- 1.5 cups Lapte de cocos
- 2 large Lime(sucul stors și coaja fin rasă)
- 1 large Ceapă(tocată mărunt)
- 2-4 tablespoons Ardei jalapeno(tocat mărunt, ajustați după preferința de iuțeală)
- 1 tablespoon Ulei de măsline(pentru uns vasul)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- for serving Orez alb fiert
- for serving Felii de lime
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Ungeți ușor un vas de copt sau o tigaie de fontă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Se recomandă utilizarea unei tigăi de fontă pentru autenticitate. - 2
Așezați fileurile de pește în vasul de copt pregătit.
- 3
Turnați laptele de cocos uniform peste pește. Apoi, turnați sucul de lime peste pește și presărați cu coaja rasă de lime.
- 4
Presărați ceapa tocată și ardeiul jalapeno peste pește. Condimentați cu sare și piper după gust.
💡 Sfaturi Profesioniste: Ajustați cantitatea de jalapeno la nivelul dorit de iuțeală. - 5
Coaceți timp de 15 minute. Cu o lingură, stropiți cu grijă zeama din tavă peste pește, încercând să nu deranjați stratul de ceapă și ardei.
💡 Sfaturi Profesioniste: Acest pas de stropire adaugă extra aromă și umiditate. - 6
Continuați coacerea pentru încă 15 minute, sau până când peștele devine opac și se desface ușor cu o furculiță.
- 7
Turnați zeama din tavă peste pește înainte de servire. Serviți fierbinte cu orez alb fiert și felii de lime.
💡 Sfaturi Profesioniste: Orezul este perfect pentru a absorbi sosul aromat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Se poate folosi orice pește alb ferm pentru această rețetă.
- ✓Pentru o mâncare mai picantă, adăugați mai mult jalapeno sau un praf de piper de Cayenne.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi ardei gras sau spanac, în ultimele 10 minute de coacere.
- Garniți cu coriandru proaspăt sau pătrunjel înainte de servire.