Poulet au Gnemboue(Pui cu sos de nuci (Poulet au Gnemboue))
Chicken in Nut Sauce
Un preparat bogat și savuros de pui, în care bucățile de pui sunt gătite lent într-un sos cremos obținut din nuci măcinate, creând un profil de arome unic și reconfortant.
🧂 Ingrediente
- 2 lb Pui(tăiat bucăți)
- 6 oz Pastă de palmier(sau înlocuiți cu nuci de palmier, migdale sau alune, măcinate sub formă de pastă cu apă)
- 1.5 cups Apă
- 0.5 tsp Ardei iute cayenne
- 0.25 tsp Piper negru
- 1 tsp Sare
- 1 clove Usturoi(zdrobit)
- 3 stalks Ceapă verde(tăiată subțire)
- 2 tbsp Ulei vegetal
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Dacă folosiți nuci în loc de pasta de palmier, procesați nucile cu 1,5 căni de apă într-un robot de bucătărie până se formează o pastă fină. Transferați într-o cratiță.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că pasta de nuci este fină pentru a evita un sos nisipos. - 2
Adăugați pasta de palmier (sau pasta de nuci) într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ardeiul iute cayenne, piperul negru, sarea, usturoiul zdrobit și ceapa verde tăiată. Amestecați bine.
- 3
Adăugați bucățile de pui în cratiță și amestecați pentru a le acoperi cu amestecul de nuci.
- 4
Acoperiți cratița, reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă încet timp de 1 oră și 30 de minute, sau până când puiul este fraged. Adăugați mai multă apă dacă sosul devine prea gros.
- 5
Serviți fierbinte, de obicei peste orez.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Dacă folosiți migdale sau alune, prăjirea lor ușoară înainte de măcinare poate îmbunătăți aroma.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei iute cayenne după preferința dumneavoastră de iuțeală.
- ✓Asigurați-vă că puiul este complet gătit și fraged înainte de servire.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume precum ardei gras sau roșii în ultimele 30 de minute de fierbere lentă.
- Pentru o aromă mai bogată, folosiți pui afumat.