Poulet Citron Gingembre(Pui cu Lămâie și Ghimbir)
Un preparat de pui vibrant și aromatic, ce pune în evidență combinația acidulată de lămâie și ghimbir, adesea gătit lent pentru a obține o textură fragedă.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Bucăți de pui(recomandate pulpe și copănele cu os și piele)
- 3 large Lămâi(sucul lor, plus coaja rasă de la 1 lămâie)
- 5 cm Ghimbir(proaspăt, ras)
- 4 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 1 medium Ceapă(tocată)
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 200 ml Supă de pui
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui generos cu sare și piper.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați o acoperire uniformă pentru cel mai bun gust. - 2
Încălziți uleiul vegetal într-o oală mare sau o cratiță la foc mediu-înalt. Rumeniți bucățile de pui pe toate părțile până devin aurii. Scoateți puiul și lăsați-l deoparte.
- 3
Adăugați ceapa tocată în oală și sotați până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- 4
Adăugați usturoiul tocat mărunt și ghimbirul ras, gătind timp de 1 minut, până devin aromate.
- 5
Turnați sucul de lămâie și supa de pui, răzuind orice bucățele rumenite de pe fundul oalei.
💡 Sfaturi Profesioniste: Deglazarea ajută la intensificarea aromei. - 6
Puneți bucățile de pui înapoi în oală. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 30-35 de minute, sau până când puiul este gătit complet și fraged.
- 7
Adăugați coaja de lămâie rasă. Gustați și ajustați condimentarea, dacă este necesar.
💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugați coaja la final pentru aromă maximă de citrice. - 8
Serviți fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt. Acest preparat se potrivește bine cu orez sau fufu.
💡 Sfaturi Profesioniste: Garnisiți chiar înainte de servire pentru prospețime.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți ghimbir și lămâie proaspete pentru cel mai bun gust.
- ✓Ajustați cantitatea de suc de lămâie după preferință.
- ✓Pentru un plus de iuțeală, adăugați un praf de fulgi de ardei roșu odată cu usturoiul și ghimbirul.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați câteva felii de ardei iute pentru o notă picantă.
- Includeți alte legume rădăcinoase, cum ar fi morcovi sau cartofi.
- Folosiți suc de lime în loc de suc de lămâie pentru o aromă citrică ușor diferită.