Honduran Yucca Cake with Sweet Milk Sauce(Prăjitură din yucca honduriană cu sos de lapte dulce)
O prăjitură densă și umedă, făcută din yucca (manioc) rasă, infuzată cu condimente calde precum scorțișoara și nucșoara, și adesea cu o notă de cafea. Este acoperită cu un sos de lapte dulce, de obicei făcut din lapte condensat îndulcit, creând un desert bogat și reconfortant, care subliniază versatilitatea yuccăi în bucătăria honduriană.
🧂 Ingrediente
- 1 cup Zahăr tos
- 1 teaspoon Scorțișoară măcinată
- 0.5 teaspoon Condiment Allspice măcinat
- 0.25 teaspoon Nucșoară măcinată
- 0.25 teaspoon Sare
- 1.5 pounds Yucca(curățată și rasă (aproximativ 4 căni))
- 4 Ouă mari
- 1 can (13.5 ounces) Lapte de cocos
- 0.66 cup (5 fl oz can) Lapte evaporat
- 0.5 cup Cafea instant preparată(dublă tărie, răcită)
- 2 tablespoons Unt(topit)
- 0.5 teaspoon Extract de vanilie
- 1 can (14 ounces) Lapte condensat îndulcit(pentru acoperire)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți și tapetați cu făină o tavă de copt de 33x23 cm.
- 2
Într-un bol mic, amestecați zahărul tos, scorțișoara, allspice, nucșoara și sarea.
- 3
Într-un bol mare, amestecați yucca rasă, ouăle, laptele de cocos, laptele evaporat, cafeaua răcită, untul topit și extractul de vanilie până la omogenizare.
- 4
Adăugați amestecul de zahăr și condimente peste amestecul de yucca și amestecați până la combinare completă.
- 5
Turnați aluatul în tava pregătită și distribuiți-l uniform.
- 6
Coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 7
Lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă, pe un grătar.
- 8
Pentru servire, turnați laptele condensat îndulcit peste întreaga prăjitură pentru a o glasa, sau acoperiți fiecare felie individuală cu cantitatea dorită.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că yucca este rasă fin pentru o textură mai fină a prăjiturii.
- ✓Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a adăuga toppingul de lapte condensat pentru cele mai bune rezultate.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Omiteți cafeaua pentru o prăjitură de yucca simplă cu condimente.
- Adăugați o lingură de rom în aluat pentru o dimensiune suplimentară de aromă.