Hong Kong Style Wonton Noodle Soup(Supă de Tăiței Hong Kong cu Wonton)
O supă reconfortantă și plină de arome, cu tăiței delicate de creveți și porc, tăiței subțiri de ou, și un bulion bogat și savuros. Acesta este un preparat emblematic de confort din Hong Kong.
🧂 Ingrediente
- 50 pieces Foi de Wonton
- 250 g Carne de Porc Măcinată(slabă)
- 200 g Creveți(curățați, decorticați și tocați mărunt)
- 50 g Castane de Apă(tocate mărunt)
- 2 stalks Ceapă Verde(tocată mărunt)
- 1 tbsp Ghimbir(tocat fin)
- 2 tbsp Sos de Soia
- 1 tsp Ulei de Susan
- 0.5 tsp Piper Alb
- 300 g Tăiței de Ou(subțiri, alcalini)
- 1.5 L Supă de Pui
- 1 tbsp Creveți Uscați(clătiți)
- 200 g Oase de Porc(pentru supă (opțional))
- 200 g Gai Lan (Broccoli Chinezesc)(curățat)
- 1 tbsp Sos de Soia Alb(pentru supă)
- to taste Sare
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți umplutura pentru wonton: Într-un bol, combinați carnea de porc măcinată, creveții tocați, castanele de apă tocate, ceapa verde tocată, ghimbirul tocat, sosul de soia, uleiul de susan și piperul alb. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt combinate în mod uniform.
💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecați într-o singură direcție pentru o textură mai bună. - 2
Asamblați wontonii: Puneți o linguriță de umplutură în centrul unei foi de wonton. Umeziți marginile cu apă și pliați foaia pentru a forma un wonton. Repetați cu restul foilor și umpluturii.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu umpleți excesiv foile pentru a preveni ruperea lor. - 3
Pregătiți supa: Într-o oală mare, combinați supa de pui, creveții uscați și oasele de porc (dacă folosiți). Aduceți la fierbere, apoi lăsați să fiarbă la foc mic timp de cel puțin 30 de minute. Strecurați supa și aruncați solidele. Asezonați cu sos de soia alb și sare după gust.
⏱️ 30 minutes - 4
Gătiți wontonii: Aduceți o oală cu apă la fierbere. Adăugați cu grijă wontonii și gătiți timp de 3-5 minute, sau până când aceștia plutesc la suprafață și sunt gătiți complet.
⏱️ 5 minutes - 5
Gătiți tăițeii: Într-o oală separată cu apă clocotită, gătiți tăițeii de ou conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți bine.
💡 Sfaturi Profesioniste: Clătiți tăițeii scurt în apă rece pentru a opri gătirea și a preveni lipirea. - 6
Opăriți gai lan: În aceeași oală folosită pentru tăiței (sau într-una nouă), opăriți gai lan timp de 1-2 minute, până când este fraged, dar încă crocant. Scurgeți.
⏱️ 2 minutes - 7
Asamblați supa: Împărțiți tăițeii gătiți în patru boluri de servire. Turnați supa fierbinte peste tăiței. Deasupra așezați wontonii fierți și gai lanul opărit.
💡 Sfaturi Profesioniste: Serviți imediat pentru cea mai bună experiență.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o supă mai bogată, fierbeți oasele de porc mai mult timp.
- ✓Asigurați-vă că foile de wonton sunt proaspete pentru o pliere mai ușoară.
- ✓Ajustați condimentarea supei după preferința dumneavoastră.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strop de ulei de chili pentru un gust picant.
- Includeți felii de char siu (porc la grătar) pentru un plus de proteină.
- Folosiți diferite tipuri de tăiței, cum ar fi tăițeii de orez.