Töltött Paprika Rizs Nélkül(Ardei Umpluți Fără Orez)
Stuffed Peppers Without Rice
O variantă mai ușoară, fără orez, a clasicilor ardei umpluți ungurești. Aceștia sunt umpluți cu un amestec savuros de carne tocată, legume, asezonați cu paprika și copți într-un sos de roșii.
🧂 Ingrediente
- 6 large Ardei grași(orice culoare, cu partea de sus îndepărtată, curățați de semințe și membrane)
- 500 g Carne de porc tocată
- 250 g Carne de vită tocată
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 3 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 2 tbsp Pastă de tomate
- 2 tbsp Boia de ardei dulce ungurească
- 1 tsp Boia de ardei afumată
- 1.5 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 1 large Ouă
- 800 g Roșii zdrobite la conservă
- 200 ml Supă de legume
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
- 2
Într-un bol mare, amestecați carnea de porc tocată, carnea de vită tocată, ceapa tocată, usturoiul tocat, pasta de tomate, boiaua dulce, boiaua afumată, sarea, piperul și oul. Amestecați bine până la omogenizare completă.
- 3
Umpleți cu grijă ardeii grași pregătiți cu amestecul de carne. Nu umpleți excesiv, deoarece carnea se va extinde ușor în timpul gătirii.
- 4
Într-o tavă de copt suficient de mare pentru a ține ardeii vertical, turnați roșiile zdrobite și supa de legume. Amestecați pentru a combina.
- 5
Așezați ardeii umpluți în amestecul de sos de roșii din tava de copt. Aceștia ar trebui să stea vertical.
- 6
Acoperiți tava de copt ermetic cu folie de aluminiu. Coaceți timp de 30 de minute.
- 7
Îndepărtați folia de aluminiu și continuați coacerea pentru încă 15-20 de minute, sau până când ardeii sunt fragezi și carnea este gătită complet.
- 8
Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire. Sosul poate fi turnat peste ardei.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Dacă ardeii nu stau bine vertical, îi puteți așeza într-o formă de brioșe în interiorul tăvii de copt pentru a-i susține.
- ✓Pentru un sos mai bogat, puteți adăuga o frunză de dafin sau un praf de măgheran uscat la amestecul de roșii.
- ✓Asigurați-vă că ardeii sunt fragezi, dar nu moi; ajustați timpul de coacere după necesități.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați morcovi sau țelină tocate mărunt la umplutura de carne pentru legume suplimentare.
- Pentru o variantă mai picantă, adăugați un praf de boia iute sau un ardei iute tocat mărunt la umplutură.
- Serviți cu o porție de smântână sau o lingură de iaurt simplu.