Israeli Chicken Shish Tawook(Shish Tawook de Pui Israelian)
Frigărui de pui fragede, marinate, gătite la grătar la perfecție, infuzate cu un amestec vibrant de iaurt, lămâie, usturoi și condimente din Orientul Mijlociu. O alegere populară pentru petreceri și mese de zi cu zi.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pui dezosat, fără piele (pulpe)(tăiat în bucăți de aproximativ 4 cm)
- 1 cup Iaurt natur
- 1/4 cup Zeamă de lămâie
- 4 cloves Usturoi(tocat fin)
- 2 tbsp Ulei de măsline
- 1 tsp Boia afumată
- 1 tsp Chimen
- 1 tsp Coriandru măcinat
- 1/2 tsp Turmeric
- 1 tsp Sare
- 1/2 tsp Piper negru
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, amestecați cu un tel iaurtul, zeama de lămâie, usturoiul tocat, uleiul de măsline, boiaua afumată, chimenul, coriandrul, turmericul, sarea și piperul.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că toate condimentele sunt bine combinate. - 2
Adăugați bucățile de pui în marinadă, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită. Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 30 de minute, sau până la 4 ore.
- 3
Dacă folosiți frigărui de lemn, înmuiați-le în apă cel puțin 30 de minute pentru a preveni arderea.
💡 Sfaturi Profesioniste: Înmuirea frigăruilor este esențială pentru gătitul la grătar. - 4
Înfingeți bucățile de pui marinate pe frigărui, lăsând un spațiu mic între fiecare bucată.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu supraaglomerați frigăruile. - 5
Preîncălziți grătarul la foc mediu spre mare. Gătiți frigăruile timp de 6-8 minute pe fiecare parte, sau până când puiul este gătit complet și are urme frumoase de grătar.
💡 Sfaturi Profesioniste: Temperatura internă ar trebui să ajungă la 74°C. - 6
Luați de pe grătar și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Sunt recomandate pulpele de pui pentru frăgezimea și aroma lor, dar pot fi folosite și piepturi de pui, dacă se preferă.
- ✓Ajustați nivelul de condimente după gustul dumneavoastră.
- ✓Serviți cu pâine pita, sos tahini și o salată proaspătă pentru o masă completă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați bucăți de ardei gras și ceapă pe frigărui pentru un preparat mai colorat și mai gustos.
- Marinați cu puțină pastă harissa pentru un plus de iuțeală.