Israeli Couscous Salad with Herbs and Lemon(Salată de Cus-cus Israelian cu Ierburi și Lămâie)
O salată vibrantă și răcoritoare cu cus-cus perlat, un amestec de ierburi proaspete, legume crocante și un dressing zesty de lămâie și muștar Dijon. Este un preparat versatil, perfect ca garnitură sau fel principal ușor.
🧂 Ingrediente
- 1.5 cups Cus-cus Israelian (Perlat)
- 2 cups Supă de legume
- 1 medium Castravete(tăiat cubulețe)
- 1 cup Roșii cherry(tăiate jumătăți)
- 0.5 small Ceapă roșie(tocată fin)
- 0.5 cup Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 0.25 cup Mentă proaspătă(tocată)
- 0.25 cup Mărar proaspăt(tocat)
- 3 tbsp Suc de lămâie
- 4 tbsp Ulei de măsline
- 1 tsp Muștar Dijon
- 0.5 tsp Sare(sau după gust)
- 0.25 tsp Piper negru(proaspăt măcinat, sau după gust)
- 1 can Năut(o conservă de 400g, clătit și scurs (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Gătiți cus-cusul israelian conform instrucțiunilor de pe ambalaj, folosind supă de legume în loc de apă pentru un plus de aromă. Scurgeți excesul de lichid și lăsați-l să se răcească puțin.
⏱️ 10 minutes - 2
În timp ce cus-cusul fierbe, pregătiți dressingul amestecând sucul de lămâie, uleiul de măsline, muștarul Dijon, sarea și piperul într-un bol mic.
- 3
Într-un bol mare, combinați cus-cusul răcit, castravetele tăiat cubulețe, roșiile cherry tăiate jumătăți, ceapa roșie tocată fin, pătrunjelul, menta și mărarul tocate.
- 4
Dacă folosiți, adăugați năutul clătit și scurs în salată.
- 5
Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele. Gustați și ajustați condimentarea, dacă este necesar.
- 6
Lăsați salata să stea cel puțin 10 minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se îmbine. Serviți rece sau la temperatura camerei.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o salată mai consistentă, adăugați pui la grătar, pește sau brânză halloumi.
- ✓Nu ezitați să adăugați alte legume, cum ar fi ardei gras, dovlecel sau porumb.
- ✓Salata poate fi pregătită cu o zi înainte; aromele se vor intensifica peste noapte.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați brânză feta sfărâmată pentru o notă sărată și acrișoară.
- Încorporați nuci de pin prăjite sau migdale feliate pentru un plus de crocant.
- Un vârf de cuțit de sumac poate adăuga un strat suplimentar de aromă de lămâie.