Israeli Honey Tahini Cookies(Prăjituri Israeliană cu Miere și Tahini)
Aceste prăjituri delicioase sunt o delicatesă populară în Israel, combinând bogăția de nuci a tahiniului cu dulceața mierii. Sunt ușor de preparat și perfecte pentru o gustare de după-amiază, o rețetă de sărbătoare sau un cadou atent.
🧂 Ingrediente
- 100 g Unt(la temperatura camerei)
- 100 g Miere(lichidă)
- 100 g Zahăr pudră fin
- 75 g Tahini(neprăjit)
- 1 teaspoon Extract de vanilie
- 250 g Făină albă(plus extra pentru pudrat, dacă este necesar)
- 0.5 teaspoon Praf de copt
- 75 g Semințe de susan(pentru acoperire)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 160°C (140°C cu ventilație/treapta 3 pe gaz). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea hârtiei de copt previne lipirea și facilitează curățarea. - 2
Într-un bol mare sau un mixer staționar, bateți untul moale, mierea, zahărul pudră fin, tahiniul și extractul de vanilie până obțineți o compoziție fină și bine amestecată.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că untul este moale, dar nu topit, pentru cele mai bune rezultate la batere. - 3
Cerneți făina și praful de copt peste ingredientele umede. Amestecați la viteză mică sau cu mâna până când se formează un aluat moale. Poate fi ușor lipicios; dacă este cazul, adăugați puțină făină în plus până când se ține împreună fără să se lipească excesiv de mâini.
💡 Sfaturi Profesioniste: Evitați să amestecați excesiv aluatul odată ce făina a fost adăugată. - 4
Împărțiți aluatul în 20-24 de bucăți egale. Rulați fiecare bucată într-o bilă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Pentru prăjituri uniforme, cântăriți aluatul și împărțiți la numărul dorit de prăjituri. - 5
Turnați semințele de susan pe o farfurie mică. Rulați ușor fiecare bilă de aluat prin semințele de susan pentru a le acoperi uniform.
💡 Sfaturi Profesioniste: Apăsați ușor pentru a vă asigura că semințele de susan aderă bine. - 6
Așezați bilele acoperite pe tava pregătită, lăsând aproximativ 2 cm între fiecare prăjitură, deoarece se vor întinde ușor.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați suficient spațiu pentru a preveni lipirea prăjiturilor între ele. - 7
Coaceți timp de 15-20 de minute sau până când prăjiturile sunt aurii. Supravegheați-le din jumătatea timpului de coacere pentru a preveni rumenirea excesivă.
- 8
Lăsați prăjiturile să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute înainte de a le transfera pe un grătar pentru a se răci complet. Se vor întări pe măsură ce se răcesc.
💡 Sfaturi Profesioniste: Prăjiturile sunt fragile când sunt calde; lăsați-le să se răcească complet înainte de a le manevra.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o variantă vegană, folosiți un substitut de unt vegetal și sirop de arțar sau nectar de agave în loc de miere.
- ✓Aceste prăjituri pot fi păstrate într-un recipient ermetic timp de până la 10 zile.
- ✓Se pot congela bine, fie coapte, fie necoapte.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de scorțișoară sau cardamom în aluat pentru un plus de aromă.
- Apăsați o migdală sau un miez de nucă în centrul fiecărei prăjituri înainte de coacere.
- Stropiți cu puțină miere suplimentară după coacere.