Israeli Leek and Potato Kugel(Kugelis cu praz și cartofi din Israel)
Un kugelis savuros, copt, preparat din praz ras și cartofi, legat cu ouă și făină, oferind o garnitură reconfortantă și aromată.
🧂 Ingrediente
- 4 large Praz(doar părțile albe și verzi deschis, tăiat subțire și spălat bine)
- 1 kg Cartofi(curățați de coajă și rași grosier)
- 1 large Ceapă(tocată fin)
- 4 large Ouă
- 1/2 cup Făină universală
- 1/4 cup Ulei vegetal(plus extra pentru uns)
- 1.5 tsp Sare
- 1 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 1/4 tsp Nucșoară(opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă de copt de 23x33 cm.
- 2
Într-un bol mare, combinați prazul tăiat, cartofii rași și ceapa tocată. Stoarceți cât mai mult lichid în exces din cartofii rași.
- 3
Într-un bol separat, bateți ouăle, făina, uleiul vegetal, sarea, piperul și nucșoara (dacă folosiți).
- 4
Turnați amestecul de ouă peste amestecul de praz și cartofi și amestecați bine pentru a se combina.
- 5
Transferați amestecul în tava pregătită și nivelați uniform.
- 6
Coaceți timp de 1 oră până la 1 oră și 15 minute, sau până când kugelisul este auriu și ferm.
- 7
Lăsați să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a-l tăia și servi.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că prazul este spălat bine pentru a îndepărta orice impurități.
- ✓Stoarcerea umidității din cartofi este crucială pentru un kugelis care nu este apos.
- ✓Acest kugelis poate fi pregătit în avans și reîncălzit.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat fin, în amestec.
- Încorporați un vârf de cuțit de piper cayenne pentru o notă picantă.
- Pentru un kugelis mai bogat, adăugați 1/4 cană de smântână sau iaurt simplu în amestecul de ouă.