Jamaican Sunday Rice(Orez Jamaican de Duminică)
Un preparat de orez aromat și plin de savoare, adesea pregătit pentru cinele de duminică, ce conține un amestec de condimente, legume și, uneori, carne sau fructe de mare, oferind o masă reconfortantă și consistentă.
🧂 Ingrediente
- 2 cups Orez cu bob lung, alb(clătit)
- 3.5 cups Supă de pui
- 0.5 cup Lapte de cocos(integral)
- 1 medium Ceapă(tocată)
- 4 cloves Usturoi(mărunțit)
- 0.5 medium Ardei gras(tocat (orice culoare))
- 2 stalks Ceapă verde(tocată)
- 1 tsp Cimbru(frunze proaspete sau 0,5 linguriță uscat)
- 4-6 whole Boabe de allspice
- 1 whole Ardei Scotch bonnet(perforat, opțional pentru iuțeală)
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 1 cup Pui gătit sau creveți(opțional, tăiat cubulețe)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Clătiți orezul bine sub jet de apă rece, până când apa devine limpede. Scurgeți bine.
- 2
Într-o oală mare sau un vas tip Dutch oven, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine moale, aproximativ 5 minute.
- 3
Adăugați usturoiul mărunțit, ardeiul gras tocat și ceapa verde. Gătiți încă 2-3 minute, până devin aromate.
- 4
Amestecați cimbrul, boabele de allspice și ardeiul Scotch bonnet perforat (dacă folosiți). Dacă adăugați pui sau creveți gătiți, adăugați-i acum și căliți timp de un minut.
- 5
Adăugați orezul clătit în oală și amestecați pentru a-l acoperi cu aromele. Gătiți timp de 1-2 minute, amestecând constant.
- 6
Turnați supa de pui și laptele de cocos. Adăugați sare și piper negru. Aduceți amestecul la fierbere.
- 7
Odată ce fierbe, reduceți focul la mic, acoperiți oala ermetic și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 20-25 de minute, sau până când lichidul este absorbit și orezul este fraged.
- 8
Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 10 minute. Afânați orezul cu o furculiță înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că orezul este bine clătit pentru a îndepărta excesul de amidon, ceea ce ajută la prevenirea lipirii.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei Scotch bonnet în funcție de preferința de iuțeală, sau omiteți-l complet.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, folosiți supă de pui de casă.
- ✓Nu ridicați capacul în timp ce orezul fierbe înăbușit pentru a asigura o gătire uniformă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați morcovi tăiați cubulețe sau mazăre pentru culoare și nutrienți suplimentari.
- Includeți curcan afumat sau picioare de porc pentru o aromă mai tradițională de duminică.
- Folosiți supă de legume pentru o variantă vegetariană.