Arabic Butter Rice with Vermicelli(Orez Arabesc cu Fidea)
Un preparat de bază în bucătăria iordaniană, acest orez parfumat și pufos este gătit cu unt și fidea prăjită, oferind un gust simplu, dar profund satisfăcător. Este acompaniamentul perfect pentru o varietate de feluri principale.
🧂 Ingrediente
- 400 g Orez alb (Basmati sau Jasmin)(aproximativ 2 căni)
- 100 g Fidea(aproximativ 1 cană, ruptă în bucăți mici)
- 4 tbsp Unt
- 700 ml Apă sau Supă de pui/legume(aproximativ 3 căni)
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 1 piece Cub de supă (opțional)(dacă folosiți apă în loc de supă)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Clătiți orezul sub jet de apă rece de mai multe ori, până când apa curge limpede. Scurgeți-l bine.
- 2
Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu. Adăugați fideaua ruptă și prăjiți-o, amestecând constant, până când devine aurie deschis. Ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute.
- 3
Adăugați orezul clătit în cratiță, peste fidea. Amestecați și prăjiți încă un minut pentru a combina aromele.
- 4
Dacă folosiți un cub de supă, dizolvați-l în apa fierbinte sau supa. Turnați apa sau supa în cratiță. Adăugați sarea. Amestecați pentru a combina.
- 5
Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu-mare. Odată ce fierbe, reduceți focul la minim, acoperiți strâns oala cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, sau până când tot lichidul a fost absorbit și orezul este fraged.
- 6
Luați oala de pe foc și lăsați-o să se odihnească, acoperită, timp de 5-10 minute. Afânați orezul ușor cu o furculiță înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Cheia unui orez pufos este clătirea lui temeinică pentru a îndepărta amidonul în exces.
- ✓Supravegheați cu atenție fidea, deoarece se poate arde rapid.
- ✓Ajustați cantitatea de sare în funcție de faptul că folosiți supă sărată sau cuburi de supă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de turmeric în apă pentru o nuanță aurie.
- Garniți cu migdale feliate prăjite sau semințe de pin.
- Folosiți ghee în loc de unt pentru un gust mai bogat.