👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Preîncălziți grătarul sau cuptorul la foc mediu spre mare.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că grilajul grătarului este curat și uns pentru a preveni lipirea.
2. 2

   Faceți crestături superficiale pe ambele părți ale peștelui. Acest lucru ajută marinada să pătrundă și asigură o gătire uniformă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Crestăturile ar trebui să aibă o adâncime de aproximativ 0,6 cm.
3. 3

   Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, 3 linguri de suc de lămâie, usturoiul tocat, chimenul, coriandrul, boiaua de ardei, sarea, piperul și pătrunjelul tocat.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Degustați și ajustați condimentarea, dacă este necesar.
4. 4

   Frecați peștele peste tot cu marinada, având grijă să puneți și în interiorul cavității și în crestături.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Lăsați peștele să marineze timp de cel puțin 15 minute la temperatura camerei.
5. 5

   Gătiți peștele la grătar timp de aproximativ 10-15 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime, până este gătit și se desface ușor.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Sfaturi Profesioniste: Evitați gătirea excesivă, deoarece aceasta va usca peștele.
6. 6

   În timp ce peștele se gătește, pregătiți sosul de tahini. Într-un bol, amestecați tahini, 0,25 căni de apă, 2 linguri de suc de lămâie și 1 cățel de usturoi tocat până obțineți un sos fin și cremos. Adăugați mai multă apă dacă este necesar pentru a obține consistența dorită.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Sosul ar trebui să fie curgător, dar nu prea subțire.
7. 7

   După ce peștele este gătit, transferați-l pe un platou de servire.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Puteți, de asemenea, să coaceți peștele într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de 20-25 de minute.
8. 8

   Stropiți generos sosul de tahini peste peștele la grătar.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Serviți imediat.