Jordanian Yogurt Chicken with Herbs(Pui Iordanian în Iaurt cu Verdețuri)
Piept de pui fraged, marinat într-un sos de iaurt acrișor, infuzat cu ierburi proaspete, usturoi și mirodenii, apoi copt la perfecție. Această rețetă este o opțiune savuroasă și sănătoasă, adesea servită cu orez sau o salată proaspătă.
🧂 Ingrediente
- 6 pieces Piept de pui dezosat și fără piele
- 1 cup Iaurt grecesc simplu
- 1 tablespoon Oregano proaspăt, tocat
- 1 tablespoon Menta proaspătă, tocată
- 4 cloves Usturoi, mărunțit
- 2 tablespoons Suc de lămâie
- 1 tablespoon Ulei de măsline
- 1.5 teaspoons Chimen măcinat
- 1 teaspoon Boia de ardei dulce (paprika)
- 1 teaspoon Sare
- 0.5 teaspoon Piper negru
- 1 pinch Piper de Cayenne(opțional, pentru o notă picantă)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, amestecați cu un tel iaurtul grecesc simplu, oregano tocat, menta tocată, usturoiul mărunțit, sucul de lămâie, uleiul de măsline, chimenul, boiaua de ardei, sarea, piperul negru și piperul de Cayenne (dacă folosiți).
- 2
Adăugați pieptul de pui în marinadă și amestecați pentru a acoperi uniform. Acoperiți bolul și dați la frigider pentru cel puțin 1 oră, sau de preferință peste noapte, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
- 3
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți ușor o tavă de copt.
- 4
Scoateți puiul din marinadă, lăsând excesul să se scurgă. Așezați pieptul de pui în tava pregătită.
- 5
Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când puiul este gătit complet și sucurile sunt limpezi. Temperatura internă ar trebui să ajungă la 74°C.
- 6
Lăsați puiul să se odihnească câteva minute înainte de servire. Decorați cu ierburi proaspete, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un pui și mai fraged, puteți bate pieptul de pui la o grosime uniformă înainte de a-l marina.
- ✓Dacă nu aveți ierburi proaspete, puteți folosi câte 1 linguriță de oregano uscat și mentă uscată, dar cele proaspete sunt recomandate pentru cel mai bun gust.
- ✓Acest pui este delicios și la grătar sau la tigaie.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de sumac în marinadă pentru o aromă acrișoară, citrică.
- Includeți un vârf de cuțit de cardamom măcinat pentru o notă caldă și aromatică.
- Serviți cu orez pilaf, legume la cuptor sau o salată arabă proaspătă.