👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Pregătiți aluatul: Într-un bol mare, amestecați făina, sarea și apa. Amestecați până se formează un aluat. Frământați pe o suprafață ușor înfăinată timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic. Adăugați cele 5 linguri de ulei vegetal și frământați încă un minut. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de cel puțin 30-45 de minute.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Frământarea adecvată dezvoltă glutenul, esențial pentru întinderea aluatului subțire.
2. 2

   Pregătiți umplutura: Într-un bol separat, amestecați spanacul decongelat și bine stors, brânza feta sfărâmată, brânza ricotta, 1/2 linguriță de sare și piperul negru. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că spanacul este foarte uscat pentru a preveni o umplutură apoasă.
3. 3

   Asamblați plăcinta: Împărțiți aluatul în două bile egale. Pe o suprafață ușor unsă cu ulei, aplatizați fiecare bilă într-o clătită foarte subțire. Așezați un aluat aplatizat pe o tavă de copt unsă, ungeți-l cu ulei și acoperiți-l cu folie de plastic. Repetați cu a doua bilă de aluat și așezați-o deasupra primei, ungeți-o cu ulei și acoperiți-o din nou. Lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea uleiului pe suprafață și între straturi ajută la crearea unor straturi foietate.
4. 4

   Întindeți aluatul: Întindeți cu grijă aluatul din centru spre exterior, creând o foaie mare și subțire. Puteți folosi o cârpă mare de bucătărie sau tifon dedesubt pentru a preveni lipirea. Odată întins, îndepărtați cârpa și așezați aluatul înapoi pe tava de copt unsă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Aveți răbdare la întindere; dacă aluatul se opune, lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de a continua.
5. 5

   Adăugați umplutura: Întindeți uniform amestecul de spanac și brânză peste aluatul întins, lăsând o margine de aproximativ 2 inch (5 cm). Îndoiți marginile aluatului spre interior pentru a închide umplutura, creând o formă rustică de plăcintă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că umplutura nu este prea umedă pentru a evita ca plăcinta să devină apoasă.
6. 6

   Coaceți plăcinta: Ungeți partea superioară a plăcintei cu ulei. Presărați semințe de nigella, dacă doriți. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 35-45 de minute, sau până devine aurie și crocantă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor; verificați culoarea aurie.
7. 7

   Serviți: Lăsați plăcinta să se răcească ușor înainte de a o tăia și servi. Este cel mai bine savurată caldă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Această plăcintă poate fi servită ca fel principal cu o salată alături sau ca gustare.