Liechtensteiner Kirschwasser Cake(Prăjitură Liechtenstein cu Kirschwasser)
O prăjitură umedă și aromată, infuzată cu Kirschwasser (lichior de cireșe), adesea conținând cireșe și o textură fină. Este o delicatesă delicioasă care echilibrează dulceața cu o căldură alcoolică subtilă.
🧂 Ingrediente
- 0.5 cup Unt, moale
- 0.5 cup Zahăr tos
- 2 tsp Extract de vanilie
- 1 tsp Coajă de lămâie(opțional)
- 3 large Ouă
- 1 cup Făină universală
- 0.5 tsp Praf de copt
- 0.25 tsp Sare
- 3 tbsp Kirschwasser (lichior de cireșe)(plus, mai mult pentru înmuierea cireșelor)
- 2 cups Cireșe proaspete sau congelate, fără sâmburi
- for dusting Zahăr pudră
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o formă de tort de 23 cm sau o formă de tartă cu fund detașabil.
- 2
Într-un bol mare, bateți untul moale cu zahărul tos până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă. Adăugați extractul de vanilie, coaja de lămâie (dacă folosiți) și ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.
- 3
Într-un bol separat, amestecați făina universală, praful de copt și sarea.
- 4
Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, alternând cu Kirschwasser, începând și terminând cu ingredientele uscate. Amestecați doar până la combinare; nu amestecați excesiv.
- 5
Dacă folosiți cireșe proaspete, amestecați-le cu 1-2 linguri de Kirschwasser și lăsați-le să stea cel puțin 15 minute. Dacă folosiți cireșe congelate, dezghețați-le și amestecați-le cu Kirschwasser.
- 6
Turnați aluatul uniform în forma de tort pregătită. Scurgeți cireșele din lichidul de înmuiere cu o lingură cu găuri și distribuiți-le peste aluat, cu partea rotunjită în sus. Stropiți orice lichid rămas de la cireșele înmuiate peste fructe.
- 7
Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când o scobitoare de lemn introdusă în centrul prăjiturii iese curată și fermă când este atinsă ușor. Prăjitura din jurul fructelor ar trebui să se simtă, de asemenea, fermă.
- 8
Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de aproximativ 10 minute înainte de a o răsturna pe un grătar pentru a se răci complet. Presărați zahăr pudră înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai puternică de Kirsch, puteți înmuia cireșele în Kirschwasser pentru o perioadă mai lungă, chiar și peste noapte.
- ✓Asigurați-vă că untul și ouăle sunt la temperatura camerei pentru un aluat mai fin.
- ✓Nu amestecați excesiv aluatul odată ce ați adăugat făina pentru a păstra prăjitura fragedă.
- ✓Această prăjitură este cea mai bună servită la o zi sau două după coacere, deoarece aromele se îmbină și se intensifică.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strat de frișcă sau cremă de vanilie la servire.
- Folosiți un amestec de cireșe și zmeură pentru un profil diferit de fructe.
- Pentru o versiune fără alcool, înlocuiți Kirschwasser cu suc de cireșe, deși aroma va fi diferită.