Lithuanian Smoked Fish Pâté(Pastă de pește afumat lituaniană)
O pastă bogată și aromată, făcută din pește afumat, de obicei hering sau macrou, amestecată cu cremă de brânză, ierburi aromatice și o notă de lămâie. Perfectă ca aperitiv tartinat pe pâine de secara.
🧂 Ingrediente
- 250 g Fileuri de hering sau macrou afumat(fără piele și oase, sfărâmate)
- 200 g Cremă de brânză(la temperatura camerei)
- 2 tbsp Mărar proaspăt(tocat)
- 1 tbsp Ciboule (arpagic) proaspăt(tocat)
- 1 tsp Suc de lămâie
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- to taste Sare
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un robot de bucătărie, combinați peștele afumat sfărâmat, crema de brânză înmuiată, mărarul tocat, ciboule tocat, sucul de lămâie și piperul negru.
- 2
Procesați până obțineți o compoziție fină și bine amestecată. Răzuiți pereții bolului dacă este necesar.
- 3
Degustați și condimentați cu sare dacă este necesar, ținând cont de sărarea peștelui afumat.
- 4
Transferați pasta într-un vas de servire sau în boluri mici. Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 30 de minute, pentru a permite aromelor să se îmbine.
- 5
Serviți rece, cu felii de pâine neagră de secara, biscuiți sărați sau batoane de legume.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o textură mai rustică, apăsați butonul de puls al robotului de bucătărie în loc să procesați până la omogenizare completă.
- ✓Dacă nu aveți mărar sau ciboule, pătrunjelul proaspăt poate fi folosit ca substitut.
- ✓O picătură de sos Worcestershire poate adăuga un strat suplimentar de umami.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de ceapă roșie tocată fin pentru un plus de gust.
- Încorporați o linguriță de capere pentru un gust ușor acrișor.