Gâteau Marmite
O prăjitură savuroasă și ușor dulce, făcută cu legume rase, incluzând adesea dovlecel chayote și morcovi, legată cu făină, ouă și condimente. Este un preparat garnitură sau o gustare populară, evidențiind dragostea insulei pentru preparatele de legume pline de arome.
🧂 Ingrediente
- 2 medium Dovlecel chayote (christophine)(curățat, curățat de semințe și ras)
- 2 medium Morcovi(curățați și rași)
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 3 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 tsp Ghimbir(ras)
- 1 tsp Turmeric (curcuma) pudră
- 0.5 tsp Chimen pudră
- 0.5 tsp Coriandru pudră
- 150 g Făină universală
- 3 large Ouă
- 100 ml Lapte
- 3 tbsp Ulei vegetal(plus extra pentru uns)
- 2 tbsp Coriandru proaspăt(tocat)
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o tavă de chec sau o tavă rotundă de tort.
- 2
Încingeți 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- 3
Adăugați usturoiul mărunțit și ghimbirul ras în tigaie. Gătiți încă un minut până devin aromate.
- 4
Adăugați dovlecelul chayote ras și morcovii. Gătiți timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede și majoritatea umidității s-a evaporat.
- 5
Adăugați turmericul, chimenul și coriandrul pudră, sarea și piperul. Amestecați bine și gătiți încă 2 minute.
- 6
Luați tigaia de pe foc. Lăsați amestecul de legume să se răcească ușor.
- 7
Într-un bol separat, bateți împreună făina, ouăle și laptele până obțineți un amestec omogen.
- 8
Adăugați amestecul de legume răcit și coriandrul proaspăt tocat peste amestecul de făină și ouă. Amestecați pentru a combina bine.
- 9
Turnați aluatul în tava pregătită și nivelați-l uniform.
- 10
Coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată și suprafața este rumenită auriu.
- 11
Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a o răsturna pe un grătar pentru a se răci complet.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că excesul de umiditate este eliminat din legumele rase pentru a preveni o prăjitură prea umedă.
- ✓Ajustați condimentele conform preferințelor dumneavoastră.
- ✓Această prăjitură poate fi servită caldă sau la temperatura camerei.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați fasole verde sau spanac tocate mărunt pentru mai multe legume.
- Includeți un praf de fulgi de ardei iute pentru o notă picantă.
- O lingură de frunze de curry, tocate mărunt, poate adăuga un alt strat de aromă.