Gâteau Mousson
Un pandișpan delicat și aerat, aromatizat adesea cu vanilie sau citrice și, uneori, cu o notă de rom. Este un desert popular pentru sărbători și pentru savurat zilnic.
🧂 Ingrediente
- 250 g Făină(tip 000)
- 200 g Zahăr tos
- 4 large Ouă
- 125 g Unt(topit și ușor răcit)
- 120 ml Lapte
- 1.5 tsp Praf de copt
- 1 tsp Extract de vanilie
- 1 tsp Coajă de lămâie rasă(opțional)
- 1 tbsp Rom(opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați cu făină o formă rotundă de tort cu diametrul de 20-23 cm.
- 2
Într-un bol mare, amestecați făina cu praful de copt.
- 3
Într-un bol separat, bateți ouăle cu zahărul până obțineți o compoziție palidă și pufoasă.
- 4
Adăugați treptat untul topit în amestecul de ouă, amestecând continuu.
- 5
Încorporați laptele, extractul de vanilie, coaja de lămâie (dacă folosiți) și romul (dacă folosiți) în ingredientele umede.
- 6
Adăugați ingredientele uscate peste cele umede, în tranșe, amestecând până la combinarea ingredientelor. Nu amestecați excesiv.
- 7
Turnați aluatul în forma pregătită și nivelați-l.
- 8
Coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 9
Lăsați tortul să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi răsturnați-l pe un grătar pentru a se răci complet.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o mai bună emulsie.
- ✓Nu amestecați excesiv aluatul după adăugarea făinii, deoarece acest lucru poate duce la un tort dens.
- ✓O pudrare ușoară cu zahăr pudră este o modalitate clasică de a servi acest tort.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de cacao în ingredientele uscate pentru o variantă de ciocolată.
- Încorporați delicat fructe proaspete sau uscate, cum ar fi stafide sau coajă confiată.