Gâteau Mousson Ananas
Un pandișpan de ananas ușor și aerat, un desert mauritian iubit cu o notă tropicală. Acest tort are un pandișpan umed infuzat cu aromă de ananas, acoperit cu inele de ananas caramelizate și cireșe.
🧂 Ingrediente
- 1 can (approx. 450g) g Inele de ananas din conservă(scurse, păstrați siropul)
- 8-10 pieces Cireșe Maraschino(fără codițe)
- 100 g Unt(la temperatura camerei, pentru topping)
- 150 g Zahăr brun(pentru topping)
- 200 g Făină universală
- 2 tsp Praf de copt
- 0.5 tsp Sare
- 125 g Unt(la temperatura camerei, pentru aluat)
- 200 g Zahăr tos(pentru aluat)
- 3 large Ouă
- 1 tsp Extract de vanilie
- 120 ml Lapte
- 60 ml Sirop de ananas(păstrat din conservă)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o formă rotundă de tort de 20-23cm (8-9 inch).
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea hârtiei de copt pe fundul formei poate ajuta la scoaterea tortului. - 2
Pentru topping, întindeți cei 100g de unt la temperatura camerei uniform pe fundul formei de tort pregătite. Presărați zahărul brun uniform peste unt.
⏱️ 5 minutes - 3
Aranjați inelele de ananas scurse peste amestecul de zahăr brun. Puneți câte o cireșă Maraschino în centrul fiecărui inel de ananas.
⏱️ 5 minutes - 4
Într-un bol mediu, amestecați cu un tel făina, praful de copt și sarea.
⏱️ 2 minutes - 5
Într-un bol mare, bateți untul moale (125g) cu zahărul tos până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă.
⏱️ 5 minutes - 6
Adăugați ouăle pe rând, apoi încorporați extractul de vanilie.
⏱️ 3 minutes - 7
Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, alternând cu laptele și siropul de ananas, începând și terminând cu ingredientele uscate. Amestecați doar până la combinare. Nu amestecați excesiv.
⏱️ 5 minutes - 8
Întindeți ușor aluatul de tort uniform peste stratul de ananas și cireșe din formă.
⏱️ 2 minutes - 9
Coaceți timp de 40-45 de minute, sau până când o scobitoare de lemn introdusă în centru iese curată.
⏱️ 45 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Verificați gradul de coacere la 40 de minute. - 10
Lăsați tortul să se răcească în formă timp de 10-15 minute înainte de a-l răsturna pe un platou de servire. Dacă vreun ananas sau cireșe se lipesc de formă, repoziționați-le ușor pe tort.
⏱️ 15 minutes
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că inelele de ananas sunt bine scurse pentru a preveni un tort umed.
- ✓Folosirea ingredientelor la temperatura camerei pentru aluat va asigura o consistență mai fină.
- ✓Dacă nu aveți ananas din conservă, puteți folosi ananas proaspăt, dar acesta va trebui pre-gătit ușor pentru a elimina excesul de umiditate.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de rom în aluat pentru o aromă suplimentară.
- Înlocuiți ananasul cu alte fructe tropicale, cum ar fi mango sau papaya.
- Serviți cu o lingură de frișcă sau înghețată de vanilie.