Gâteau au Citron Monégasque
Un tort cu lămâie, ușor și umed, un preparat de bază în casele din Monaco, cu o aromă citrică vibrantă și o textură fină. Acest tort este adesea savurat la ceaiul de după-amiază sau ca desert simplu, reflectând pasiunea regiunii pentru arome proaspete și zestrate.
🧂 Ingrediente
- 220 g Făină universală
- 130 g Zahăr
- 4 large Ouă
- 150 g Unt(topit)
- 1 large Lămâie(coajă rasă și suc)
- 200 ml Iaurt(simplu)
- 1 tsp Praf de copt
- 0.25 tsp Sare
- 50 g Zahăr pudră(pentru pudrat (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 170°C (340°F). Ungeți și tapetați cu făină o tavă de cozonac sau o tavă rotundă pentru tort.
- 2
Într-un bol mare, bateți zahărul și ouăle cu un tel până devin pale și pufoase. Adăugați coaja rasă și sucul de lămâie.
- 3
Încorporați treptat untul topit, apoi iaurtul simplu, amestecând cu un tel.
- 4
Într-un bol separat, amestecați făina, praful de copt și sarea. Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând doar până la combinare. Nu amestecați excesiv.
- 5
Turnați aluatul în tava pregătită și distribuiți-l uniform.
- 6
Coaceți timp de 45-55 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați tortul să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a-l răsturna pe un grătar pentru a se răci complet.
- 7
După răcire, pudrați cu zahăr pudră, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți lămâi proaspete pentru cea mai bună aromă.
- ✓Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru un aluat mai fin.
- ✓Nu amestecați excesiv aluatul pentru a menține tortul fraged.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o glazură simplă de lămâie, făcută din zahăr pudră și suc de lămâie.
- Încorporați semințe de mac în aluat pentru o textură suplimentară.
- Înlocuiți jumătate din lămâie cu coajă rasă și suc de portocală pentru un amestec citric.