👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Într-un bol mare, amestecați cu un tel făina de năut și sarea.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că nu rămân cocoloașe.
2. 2

   Încorporați treptat, amestecând cu un tel, apa, până obțineți un aluat fin, subțire, asemănător celui pentru clătite. Lăsați-l să stea cel puțin 30 de minute (sau până la 2 ore) la temperatura camerei.

3. 3

   Preîncălziți cuptorul la cea mai înaltă treaptă (în jur de 230-250°C) cu o tigaie mare, ce poate fi introdusă la cuptor, sau o tavă de copt înăuntru. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline în tigaia încinsă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Tigaia ar trebui să fie foarte încinsă pentru a obține crocantă.
4. 4

   Amestecați restul de 2 linguri de ulei de măsline și piperul negru proaspăt măcinat în aluatul odihnit.

5. 5

   Turnați cu grijă aluatul în tigaia încinsă și unsă, umplând-o cam 0,6 cm adâncime. Ar trebui să sfârâie imediat.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Fiți atenți la uleiul încins.
6. 6

   Coaceți timp de 10-15 minute, sau până când marginile sunt aurii și crocante, iar suprafața este fermă. Puteți termina la grill pentru un minut sau două, pentru o rumenire suplimentară.

7. 7

   Scoateți din cuptor, tăiați felii și serviți imediat.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Cel mai bine este savurată fierbinte, direct din tigaie.