Nauru Pandanus Chicken Skewers(Frigărui de pui cu Pandanus din Nauru)
Carne de pui fragedă marinată într-un amestec de extract de pandanus, lapte de cocos și condimente, apoi la grătar pe frigărui. Acest preparat oferă un profil unic de arome dulci și sărate, evidențiind fructul local de pandanus din Nauru.
🧂 Ingrediente
- 500 g Pulpe de pui(dezosate, fără piele, tăiate cuburi de 2.5 cm)
- 2 tbsp Extract de pandanus((sau pastă de pandan))
- 1/4 cup Lapte de cocos
- 2 tbsp Sos de soia
- 1 tbsp Zahăr brun
- 2 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 1 tsp Ghimbir(răzuit)
- 1/2 tsp Sare
- 1/4 tsp Piper negru
- 8-10 Frigărui din lemn(înmuiați în apă timp de 30 de minute)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mediu, amestecați cu un tel extractul de pandanus, laptele de cocos, sosul de soia, zahărul brun, usturoiul tocat, ghimbirul ras, sarea și piperul pentru a crea marinada.
- 2
Adăugați pulpele de pui tăiate cuburi în marinadă, asigurându-vă că toate bucățile sunt bine acoperite. Acoperiți și dați la frigider pentru cel puțin 30 de minute, sau până la 2 ore.
- 3
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Puneți bucățile de pui marinate pe frigăruile din lemn înmuiate.
- 4
Gătiți frigăruile la grătar timp de 12-15 minute, întorcându-le ocazional, până când puiul este gătit complet și are o crustă frumoasă.
- 5
Scoateți de pe grătar și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Dacă extractul de pandanus nu este disponibil, puteți folosi câteva picături de colorant alimentar verde și o linguriță de extract de vanilie pentru a imita culoarea și dulceața subtilă.
- ✓Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un praf de fulgi de chili în marinadă pentru o notă picantă.
- ✓Asigurați-vă că puiul este gătit la o temperatură internă de 74°C (165°F).
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați bucăți de ananas sau ardei gras pe frigărui pentru un plus colorat și aromat.
- Serviți cu orez fiert și o salată proaspătă de fructe tropicale.