Haring in Zuur met Appel(Hering în oțet cu măr)
Pickled Herring with Apple
Un aperitiv răcoritor și acrișor sau o masă ușoară, ce conține fileuri de hering murat combinate cu măr crocant, ceapă roșie și o vinegretă ușoară. O variațiune pe tema heringului murat tradițional.
🧂 Ingrediente
- 400 g Fileuri de hering sărat(clătite și tamponate să se usuce)
- 1 medium Măr verde(curățat de cotor și tăiat felii subțiri)
- 0.5 medium Ceapă roșie(tăiată felii subțiri)
- 2 tbsp Mărar proaspăt(tocat)
- 4 tbsp Oțet de vin alb
- 2 tbsp Ulei de măsline
- 1 tsp Zahăr(sau după gust)
- 0.25 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Tăiați fileurile de hering clătite și uscate în bucăți de dimensiunea unei mușcături.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că heringul este bine clătit pentru a îndepărta excesul de sare. - 2
Într-un bol mediu, combinați feliile de măr verde și feliile subțiri de ceapă roșie.
💡 Sfaturi Profesioniste: Înmuiarea cepei roșii în apă rece timp de 10 minute poate reduce iuțeala acesteia. - 3
Adăugați bucățile de hering și mărarul proaspăt tocat în bolul cu mărul și ceapa.
💡 Sfaturi Profesioniste: Mărarul proaspăt este cheia aromei autentice. - 4
Într-un bol mic separat, amestecați cu un tel oțetul de vin alb, uleiul de măsline, zahărul și piperul negru pentru a crea vinegreta.
💡 Sfaturi Profesioniste: Ajustați cantitatea de zahăr și piper după gust. - 5
Turnați vinegreta peste amestecul de hering. Amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele.
💡 Sfaturi Profesioniste: Aveți grijă să nu sfărâmați prea tare heringul. - 6
Lăsați amestecul să se marineze la frigider timp de cel puțin 15-20 de minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
⏱️ 20 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Acest preparat este cel mai bine servit rece. - 7
Serviți ca aperitiv, pe pâine de secară sau cu cartofi fierți.
💡 Sfaturi Profesioniste: Decorați cu mărar suplimentar, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți fileuri de hering sărat de bună calitate pentru cea mai bună aromă.
- ✓Merele Granny Smith funcționează bine datorită acidității lor.
- ✓Acest preparat poate fi făcut cu câteva ore înainte; aromele se vor intensifica.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați câteva capere pentru o notă sărată și acrișoară.
- Includeți castraveți murați tăiați felii subțiri.
- Un vârf de cuțit de semințe de chimen poate adăuga o aromă subtilă de anason.