Kumara and Feta Fritters(Chiftele de Kumara și Brânză Feta)
Chiftele sărate, preparate din kumara dulce (cartof dulce neozeelandez), brânză feta sărată și ierburi proaspete, perfecte ca gustare sau masă ușoară.
🧂 Ingrediente
- 500 g Kumara (cartof dulce)(curățat și ras)
- 150 g Brânză Feta(sfărâmată)
- 4 stalks Ceapă verde(tocată fin)
- 1/4 cup Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 2 tbsp Mentă proaspătă(tocată)
- 1 large Ou
- 1/2 cup Făină universală
- 1 tsp Praf de copt
- 1/2 tsp Sare
- 1/4 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 2-3 tbsp Ulei vegetal(pentru prăjit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Stoarce excesul de umiditate din kumara rasă cu mâinile sau cu un prosop de bucătărie curat.
- 2
Într-un bol mare, combină kumara rasă, brânza feta sfărâmată, ceapa verde tocată, pătrunjelul și menta.
- 3
Într-un bol mic separat, bate oul cu făina, praful de copt, sarea și piperul, doar cât să se combine.
- 4
Adaugă ingredientele umede peste amestecul de kumara și amestecă până când totul este bine încorporat. Amestecul ar trebui să se țină împreună când este presat.
- 5
Încinge ulei vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Pune cu lingura amestecul în tigaia încinsă, aplatizându-l ușor cu spatele lingurii.
- 6
Prăjește timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și gătite complet. Este posibil să fie nevoie să prăjești în tranșe.
- 7
Scurge chiftelele pe prosoape de hârtie și servește-le calde.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigură-te că kumara este bine scursă pentru a preveni chiftelele apoase.
- ✓Nu supraaglomera tigaia atunci când prăjești.
- ✓Servește cu o lingură de smântână sau o salată alături.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă un praf de fulgi de chilli pentru o notă picantă.
- Înlocuiește menta cu spanac pentru un profil de arome diferit.
- Folosește păstârnac sau morcov ras, pe lângă kumara.