Bolas de Verde con Queso(Gogoși din Plantane Verzi cu Brânză)
Sărate chiftele prăjite din piure de plantane verzi, umplute cu brânză, oferind o crustă delicioasă și crocantă, cu un interior moale și brânzos. Un gustare sau aperitiv popular.
🧂 Ingrediente
- 4 large Plantane verzi
- 200 g Queso fresco(sfărâmată sau rasă)
- 1 tsp Sare
- 2 tbsp Unt
- Ulei vegetal(pentru prăjit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Curățați plantanele verzi și tăiați-le în bucăți mari. Fierbeți-le în apă cu sare până devin moi, aproximativ 15-20 de minute.
- 2
Scurgeți bine plantanele și puneți-le într-un bol. Zdrobiți-le temeinic cu o furculiță sau un zdrobitor, adăugând untul și sarea. Puteți adăuga puțină apă de la fiert, dacă este necesar, pentru a obține o consistență fină, asemănătoare aluatului.
- 3
Luați o porție din piureul de plantane și aplatizați-l în palmă. Puneți o lingură de queso fresco sfărâmată în centru.
- 4
Înveliți cu grijă brânza cu aluatul de plantane, formând o bilă. Repetați cu restul de aluat și brânză.
- 5
Încingeți ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau o oală la foc mediu-mare. Puneți cu grijă bilele de plantane în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați tigaia.
- 6
Prăjiți bilele până devin aurii și crocante pe toate părțile, întorcându-le ocazional. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute.
- 7
Scoateți bilele prăjite cu o spumieră și așezați-le pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei. Serviți fierbinți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că plantanele sunt complet zdrobite pentru a evita cocoloașele.
- ✓Nu umpleți prea mult bilele cu brânză, altfel s-ar putea să iasă în timpul prăjirii.
- ✓Prăjiți în tranșe pentru a menține temperatura uleiului și a asigura o coacere uniformă și crocantă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de pudră de usturoi sau pătrunjel proaspăt tocat fin în aluatul de plantane pentru un plus de aromă.
- Folosiți un alt tip de brânză, cum ar fi mozzarella sau un amestec de brânzeturi.