Sopa de Chiltoma con Queso(Supă de Chiltoma cu Brânză)
O supă reconfortantă și plină de arome, cu chiltoma (ardei gras din Nicaragua), roșii, ceapă și usturoi, îmbogățită cu cremosul queso fresco. Această supă consistentă este adesea servită cu o garnitură de orez și este un element de bază în bucătăria casnică nicaraguană.
🧂 Ingrediente
- 3 large Chiltoma (ardei gras din Nicaragua)(culori mixte, curățat de semințe și tăiat cubulețe)
- 4 medium Roșii(tăiate cubulețe)
- 1 large Ceapă(tăiată cubulețe)
- 4 cloves Căței de usturoi(tocat fin)
- 2 tablespoons Ulei vegetal
- 6 cups Supă de pui
- 200 g Queso fresco(sfărâmat)
- 0.25 cup Coriandru(tocat, pentru garnitură)
- 1 teaspoon Sare(sau după gust)
- 0.5 teaspoon Piper negru(sau după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încinge uleiul vegetal într-o oală mare sau o cratiță la foc mediu. Adaugă chiltoma tăiată cubulețe, roșiile, ceapa și usturoiul tocat. Călește legumele până devin moi, timp de aproximativ 8-10 minute.
- 2
Toarnă supa de pui. Adu amestecul la fierbere, apoi redu focul la mic, acoperă și lasă să fiarbă înăbușit timp de 20 de minute pentru ca aromele să se îmbine.
- 3
Asezonează supa cu sare și piper negru după gust.
- 4
Chiar înainte de servire, amestecă majoritatea brânzei queso fresco sfărâmate, păstrând puțină pentru garnitură. Lasă brânza să se topească ușor în supă.
- 5
Pune supa în boluri, decorează cu restul de queso fresco și coriandrul tocat. Servește fierbinte.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, poți folosi o combinație de supă de legume și apă.
- ✓Dacă preferi o supă mai fină, poți blendui o parte din ea înainte de a adăuga brânza.
- ✓Servește cu pâine crocantă sau tortilla pentru a o înmuia.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă pui ras sau orez fiert pentru a o transforma într-o masă mai consistentă.
- Include alte legume precum boabe de porumb sau cartofi tăiați cubulețe.