Corvina al Horno con Vegetales(Corvină la cuptor cu legume)
O mâncare simplă, dar elegantă, cu corvină proaspătă (lup de mare) coaptă cu un amestec de legume colorate, asezonată cu ierburi și o notă de citrice.
🧂 Ingrediente
- 4 6-ounce Fileuri de corvină(cu sau fără piele)
- 3 tbsp Ulei de măsline
- 1 medium Lămâie(feliată, plus felii pentru servit)
- 3 cloves Usturoi(feliat subțire)
- 1 cup Roșii cherry(tăiate pe jumătate)
- 1 medium Dovlecel(feliat subțire)
- 0.5 medium Ceapă roșie(feliată subțire)
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 1 tsp Oregano uscat
- 0.5 tsp Sare(sau după gust)
- 0.25 tsp Piper negru(sau după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).
- 2
Într-un bol mare, amestecați roșiile cherry tăiate pe jumătate, dovlecelul feliat și ceapa roșie feliată cu 2 linguri de ulei de măsline, usturoiul feliat, oregano uscat, sare și piper. Întindeți legumele într-un singur strat pe o tavă mare de copt.
- 3
Uscați fileurile de corvină cu prosoape de hârtie. Stropiți peștele cu restul de 1 lingură de ulei de măsline și asezonați cu sare și piper.
- 4
Așezați fileurile de corvină deasupra legumelor pe tava de copt. Puneți peste fiecare fileu câteva felii de lămâie.
- 5
Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când peștele este opac și se desface ușor cu o furculiță, iar legumele sunt fragede și ușor caramelizate.
- 6
Scoateți din cuptor. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți imediat cu felii de lămâie alături.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că peștele este proaspăt pentru cel mai bun gust. Corvina este o alegere populară, dar pot fi folosite și alte tipuri de pește alb ferm.
- ✓Nu supraaglomerați tava de copt; lăsați spațiu legumelor să se coacă, nu să se înăbușe.
- ✓Ajustați timpul de coacere în funcție de grosimea fileurilor de pește.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi ardei gras, sparanghel sau buchețele de broccoli.
- Includeți un strop de vin alb sau o lingură de capere pentru un plus de aromă.
- Serviți cu o garnitură de orez sau quinoa.