Kamby Arro(Budincă de Orez Kamby Arro)
Paraguayan Rice Pudding
O budincă de orez cremoasă și reconfortantă, Kamby Arro este un desert iubit din Paraguay. Făcută cu lapte, orez, zahăr și aromată cu coajă de lămâie și scorțișoară, este un desert simplu, dar delicios, servit tradițional rece.
🧂 Ingrediente
- 1 cup Orez alb cu bob mediu
- 3 cups Apă
- 3.5 cups Lapte integral
- 1 cup Zahăr
- 0.25 cup, packed Zahăr brun închis
- 1 from 1 lemon Coajă de lămâie
- 2 3-inch pieces Batoane de scorțișoară
- 0.5 teaspoon Sare
- 2 tablespoons Unt nesărat
- 0.5 cup (optional) Stafide
- for dusting (optional) Scorțișoară măcinată
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Clătiți orezul sub jet de apă rece până când apa curge limpede.
- 2
Într-o cratiță medie, cu fund gros, combinați orezul clătit, 3 căni de apă, 1 lingură de unt, coaja de lămâie, batoanele de scorțișoară și sarea. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare.
- 3
Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când majoritatea lichidului este absorbit, aproximativ 10-12 minute.
- 4
Adăugați laptele integral, zahărul, zahărul brun închis și stafidele (opțional). Măriți focul la mediu-mare și aduceți amestecul la fierbere.
- 5
Reduceți imediat focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea, până când orezul este gros și fraged, aproximativ 35-45 de minute.
- 6
Luați cratița de pe foc. Aruncați coaja de lămâie și batoanele de scorțișoară. Amestecați untul rămas (1 lingură).
- 7
Serviți Kamby Arro cald sau rece. Presărați cu scorțișoară măcinată înainte de servire, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Amestecarea frecventă este cheia pentru a obține o textură cremoasă și pentru a preveni lipirea orezului de fundul oalei.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți folosi o combinație de lapte integral, lapte evaporat și lapte condensat.
- ✓Dacă preferați o consistență mai fluidă, adăugați un strop de lapte înainte de servire.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strop de extract de vanilie în ultimele 10 minute de gătire pentru un strat suplimentar de aromă.
- Unele variații includ puțină coajă de portocală pe lângă coaja de lămâie.