Mazzei Crackers Paraguayos(Crăcuțe Mazzei Paraguayene)
Crăcuțe crocante și sărate, o gustare populară în Paraguay, adesea savurată cu sosuri sau ca o garnitură simplă la mese. Aceste crăcuțe au un gust ușor, ușor sărat, cu o notă de anason.
🧂 Ingrediente
- 300 g Făină albă
- 50 ml Ulei de floarea soarelui(bogate în oleic)
- 2 tbsp Sirop de zahăr invertit
- 1 tsp Sare
- 5 g Drojdie uscată
- 1 tsp Semințe de anason
- 100 ml Apă(călduță)
- 10 g Unt(topit, pentru uns)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, combinați făina, sarea și drojdia uscată. Amestecați bine.
- 2
Într-un bol separat, amestecați cu un tel uleiul de floarea soarelui, siropul de zahăr invertit și apa călduță.
- 3
Adăugați treptat ingredientele lichide peste cele uscate, amestecând până se formează un aluat omogen. Frământați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată timp de aproximativ 5-7 minute, până devine neted și elastic.
⏱️ 7 minutes - 4
Încorporați semințele de anason în aluat, frământând scurt pentru a le distribui uniform.
- 5
Acoperiți aluatul cu un șervet umed și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute, sau până crește ușor.
⏱️ 30 minutes - 6
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați tăvile de copt cu hârtie de copt.
- 7
Întindeți aluatul foarte subțire pe o suprafață ușor înfăinată. Tăiați în formele dorite de crăcuțe (pătrate, dreptunghiuri sau cercuri). Înțepați fiecare crăcuță de mai multe ori cu o furculiță.
- 8
Așezați crăcuțele pe tăvile pregătite. Ungeți ușor suprafața cu unt topit.
- 9
Coaceți timp de 15-20 de minute, sau până când crăcuțele sunt aurii și crocante. Supravegheați-le atent, deoarece se pot arde rapid din cauza subțirimii lor.
⏱️ 20 minutes - 10
Lăsați crăcuțele să se răcească complet pe un grătar înainte de servire.
⏱️ 15 minutes
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru crăcuțe mai sărate, măriți ușor cantitatea de sare.
- ✓Dacă nu aveți sirop de zahăr invertit, puteți folosi o lingură de zahăr obișnuit, deși textura s-ar putea să fie ușor diferită.
- ✓Asigurați-vă că aluatul este întins foarte subțire pentru cea mai bună textură crocantă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de piper negru sau pudră de usturoi în aluat pentru o variantă savuroasă.
- Experimentați cu diferite semințe, cum ar fi susan sau semințe de mac, pentru un plus de aromă și textură.