Bizcocho Mojadito de Almendras(Chec Moale cu Migdale)
Un tort umed și fraged cu migdale, un desert iubit în Puerto Rico, adesea înmuiat într-un sirop dulce pentru umiditate și aromă suplimentară. Este cunoscut pentru textura sa delicată și esența aromatică de migdale, făcându-l perfect pentru sărbători sau ca o răsfățare reconfortantă.
🧂 Ingrediente
- 2 cups Făină universală
- 1.5 cups Zahăr tos
- 2 tsp Praf de copt
- 0.5 tsp Sare
- 0.5 cup Unt nesărat(la temperatura camerei)
- 4 large Ouă
- 2 tsp Extract de migdale
- 1 tsp Extract de vanilie
- 0.5 cup Lapte
- Pentru sirop:
- 0.5 cup Apă
- 0.5 cup Zahăr tos
- 1 tsp Extract de migdale
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o tavă de copt de 23x33 cm.
- 2
Într-un bol mare, amestecați cu un tel făina, zahărul, praful de copt și sarea.
- 3
Într-un bol separat, bateți untul moale, ouăle, extractul de migdale și extractul de vanilie până se combină bine.
- 4
Adăugați treptat ingredientele umede peste cele uscate, alternând cu laptele, începând și terminând cu ingredientele uscate. Amestecați doar cât să se combine. Nu amestecați excesiv.
- 5
Turnați aluatul în tava pregătită și întindeți-l uniform.
- 6
Coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 7
În timp ce prăjitura se coace, pregătiți siropul: Într-o crăticioară mică, combinați apa și zahărul. Încălziți la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă. Luați de pe foc și amestecați extractul de migdale.
- 8
După ce scoateți prăjitura din cuptor, înțepați cu o scobitoare toată suprafața de deasupra. Turnați încet siropul cald peste prăjitură, permițându-i să se absoarbă.
- 9
Lăsați prăjitura să se răcească în tavă cel puțin 30 de minute înainte de servire. Poate fi servită caldă sau la temperatura camerei.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă și mai intensă de migdale, puteți adăuga 1/4 cană de migdale măcinate fin la ingredientele uscate.
- ✓Asigurați-vă că untul este cu adevărat moale pentru a obține un aluat cât mai cremos.
- ✓Nu amestecați excesiv aluatul după ce ați adăugat făina, deoarece acest lucru poate duce la o prăjitură tare.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strat de pastă de guava în centrul prăjiturii înainte de coacere pentru un Bizcocho Mojadito de Almendra y Guayaba.
- Pentru o variantă mai alcoolizată, adăugați 1-2 linguri de rom sau amaretto în sirop.