Pollo Guisado con Arroz Blanco(Pui Gătit în Sos cu Orez Alb)
Un tocăniță reconfortantă și plină de arome de pui din Puerto Rico, Pollo Guisado, servită cu orez alb pufos. Acest fel de mâncare conține bucăți de pui fragede, gătite lent într-un sos bogat pe bază de roșii, cu sofrito aromat, măsline și legume, creând o masă consistentă și satisfăcătoare.
🧂 Ingrediente
- 3 lbs Pulpă de pui cu os și piele
- 1 tablespoon Condiment Adobo
- 1 teaspoon Praf de usturoi
- 1 teaspoon Sare
- 0.5 teaspoon Piper negru
- 0.5 teaspoon Oregano uscat
- 1 tablespoon Ulei vegetal
- 0.25 cup Sofrito
- 1 can (8 oz) Sos de roșii
- 2 cups Supă de pui
- 0.25 cup Măsline cu ardei pimento(fără sâmburi)
- 2 medium Cartofi(curățați de coajă și tăiați cuburi de 2,5 cm)
- 1 cup Morcovi(tocati (opțional))
- 1 packet Condiment Sazón cu urucum (achiote)((opțional, pentru culoare))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui cu adobo, praf de usturoi, sare, piper și oregano. Lăsați să se marineze cel puțin 15 minute sau până la 24 de ore la frigider.
💡 Sfaturi Profesioniste: Marinarea mai îndelungată va intensifica aroma. - 2
Încingeți uleiul vegetal într-o oală mare tip Dutch oven sau într-un vas cu fund gros, la foc mediu-mare. Rumeniți bucățile de pui pe toate părțile, lucrând în tranșe dacă este necesar pentru a nu aglomera vasul. Scoateți puiul și dați-l deoparte.
⏱️ 8-10 minutes - 3
Adăugați sofrito în aceeași oală și căliți până devine parfumat, aproximativ 2-3 minute.
⏱️ 3 minutes - 4
Amestecați sosul de roșii, supa de pui, măslinele, cartofii, morcovii (dacă folosiți) și plicul de sazón (dacă folosiți). Aduceți amestecul la punctul de fierbere lentă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că lichidul acoperă aproape legumele. - 5
Puneți puiul rumenit înapoi în oală. Amestecați pentru a acoperi puiul cu sos. Acoperiți oala și reduceți focul la mic. Lăsați să fiarbă lent până când puiul este gătit complet și fraged, iar cartofii sunt moi la furculiță.
⏱️ 30-40 minutes - 6
Serviți fierbinte peste orez alb pufos.
💡 Sfaturi Profesioniste: Garnisiți cu pătrunjel proaspăt, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți marina puiul peste noapte.
- ✓Dacă preferați un sos mai gros, puteți zdrobi câțiva cartofi pe marginea oalei.
- ✓Ajustați cantitatea de adobo și sare după gust, deoarece adobo poate fi destul de sărat.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi ardei grași sau mazăre.
- Pentru un preparat mai picant, adăugați un praf de fulgi de ardei roșu sau un ardei jalapeño tocat.
- Serviți cu tostones sau arroz con gandules în loc de orez alb.