Poulet Mayo
Kinshasa Style
Un preparat popular de street food din Kinshasa, Poulet Mayo include pui marinat în condimente, apoi fript la cuptor sau la grătar până la perfecțiunea afumată, și în final acoperit cu un sos cremos, acrișor de maioneză. Este adesea servit cu banane prăjite sau orez.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pui întreg(tăiat bucăți)
- 4 tbsp Maioneză
- 1 tbsp Muștar
- 1 tbsp Suc de lămâie
- 1 medium Ceapă(tăiată subțire)
- 1 medium Ardei gras verde(tăiat fâșii)
- 1 medium Ardei gras roșu(tăiat fâșii)
- 1 small Ardei Habanero(tocat fin (opțional, ajustați după gust))
- 1 tsp Usturoi pudră
- 1 tsp Boia de ardei
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 2 tbsp Ulei de măsline
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Tăiați puiul în bucăți de servire. Într-un bol, combinați bucățile de pui cu usturoiul pudră, boiaua de ardei, sarea, piperul negru și uleiul de măsline. Amestecați bine pentru a vă asigura că puiul este acoperit uniform. Lăsați-l să se marineze timp de cel puțin 30 de minute, sau de preferință mai mult la frigider.
- 2
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați puiul marinat pe o tavă de copt.
- 3
Coaceți puiul timp de 40-50 de minute, sau până este gătit complet și auriu. Răsturnați la jumătatea timpului pentru o gătire uniformă.
- 4
În timp ce puiul se coace, pregătiți legumele. Tăiați ceapa, ardeiul gras verde și ardeiul gras roșu fâșii. Tocați fin ardeiul Habanero dacă îl folosiți.
- 5
Într-un bol separat, combinați maioneza, muștarul, sucul de lămâie și ardeiul Habanero tocat (dacă îl folosiți). Amestecați bine pentru a crea sosul.
- 6
Odată ce puiul este gătit, scoateți-l din cuptor. Într-un bol mare, combinați bucățile de pui gătite cu ceapa și ardeii grași tăiați. Turnați sosul de maioneză peste pui și legume și amestecați ușor pentru a acoperi totul uniform.
- 7
Puneți puiul acoperit și legumele înapoi pe tava de copt. Coaceți pentru încă 15-20 de minute, sau până când legumele sunt fragede și sosul este încălzit.
- 8
Serviți cald, garnisit cu pătrunjel proaspăt sau ceapă verde, dacă doriți. Poulet Mayo este servit tradițional cu banane prăjite, orez sau fufu.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un gust afumat, frigeți puiul pe cărbuni înainte de a-l acoperi cu sosul de maioneză.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei Habanero după preferința dumneavoastră de iuțeală.
- ✓Dacă nu aveți ardei Habanero proaspăt, puteți folosi un vârf de cuțit de piper cayenne.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume precum roșii tăiate sau praz.
- Pentru un sos mai bogat, folosiți o maioneză integrală de bună calitate.