Poulet et Tilapia en Sauce Arachide(Pui și Tilapia în Sos de Arahide)
O mâncare bogată și aromată, ce combină pui fraged și tilapia fulguoasă, gătite lent într-un sos savuros de arahide, adesea servită cu fufu sau orez.
🧂 Ingrediente
- 500 g Pui(bucăți cu os, tăiate în porții)
- 400 g File de tilapia(tăiate în bucăți)
- 200 g Unt de arahide(neîndulcit, fin)
- 2 medium Ceapă(tocată)
- 400 g Roșii(pasate sau piure)
- 4 cloves Usturoi(tocat fin)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 3 tbsp Ulei vegetal
- 500 ml Supă de pui
- 1 small Ardei iute(opțional, tocat fin)
- Sare(după gust)
- Piper negru(după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o oală mare sau un vas de fontă, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
- 2
Adăugați usturoiul tocat fin și ghimbirul ras, călind încă un minut până devin aromate.
- 3
Amestecați roșiile pasate și gătiți timp de 5 minute, lăsând sosul să se îngroașe ușor.
- 4
Într-un bol separat, amestecați untul de arahide cu supa de pui până obțineți o compoziție omogenă. Turnați acest amestec în oală.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că untul de arahide este complet dizolvat pentru a evita formarea cocoloașelor. - 5
Adăugați bucățile de pui în sos. Condimentați cu sare, piper negru și ardei iute opțional. Aduceți la fierbere lentă, apoi acoperiți și gătiți timp de 25 de minute, sau până când puiul este aproape gătit.
- 6
Adăugați cu grijă bucățile de tilapia în sosul ce fierbe încet. Acoperiți și gătiți încă 10-15 minute, sau până când peștele este opac și se desface ușor cu furculița.
💡 Sfaturi Profesioniste: Aveți grijă să nu gătiți prea mult peștele. - 7
Degustați și ajustați condimentarea dacă este necesar. Serviți fierbinte cu fufu, orez sau banane prăjite.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un sos mai fin, puteți pasa ceapa, usturoiul și ghimbirul călite înainte de a adăuga roșiile.
- ✓Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină supă de pui sau apă.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei iute în funcție de preferințele de iuțeală.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați cuburi de cartofi dulci sau morcovi pentru mai multe legume.
- Încorporați spanac sau alte frunze verzi spre sfârșitul gătitului.