Cornulețe
Romanian Jam Crescents
Cornulețele sunt prăjituri tradiționale românești, în formă de semilună, adesea umplute cu dulceață de fructe, nuci sau rahat. Sunt fragede, se topesc în gură și sunt perfecte pentru sărbători și ocazii speciale.
🧂 Ingrediente
- 4 cups Făină universală
- 1.375 cups Unt(1 baton plus 6 linguri, rece și tăiat cuburi)
- 6.5 tablespoons Smântână
- 4 large Gălbenușuri de ou
- 1 tsp Extract de vanilie
- 0.25 tsp Sare
- 1 cup Dulceață de prune sau altă dulceață de fructe(consistență groasă)
- 1 cup Zahăr pudră(pentru pudrat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți aluatul: Într-un bol mare, amestecați făina și sarea. Încorporați untul rece folosind un tăietor de patiserie sau vârfurile degetelor, până când amestecul seamănă cu pesmetul grosier, cu bucăți de unt de mărimea unui bob de mazăre.
- 2
Într-un bol mic separat, bateți smântâna, gălbenușurile de ou și extractul de vanilie.
- 3
Adăugați ingredientele umede peste cele uscate și amestecați până se formează un aluat moale. Aveți grijă să nu amestecați prea mult.
- 4
Înveliți aluatul în folie de plastic și dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, sau până devine ferm.
- 5
Pregătiți umplutura: Dacă dulceața este prea subțire, o puteți îngroșa ușor fierbând-o cu o lingură de amidon de porumb. Asigurați-vă că are o consistență tartinabilă.
- 6
Formați fursecurile: Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Împărțiți aluatul în două porții. Întindeți o porție pe o suprafață ușor presărată cu făină, într-un cerc cu grosimea de aproximativ 0,5 cm. Tăiați cercul în 8 felii egale, ca pe o pizza.
- 7
Puneți aproximativ 1-2 lingurițe de dulceață la baza fiecărei felii. Rulați aluatul de la bază spre vârf, formând o semilună. Sigilați bine marginile.
- 8
Așezați fursecurile pe tava pregătită. Repetați cu restul de aluat și umplutură.
- 9
Coaceți timp de 12-15 minute, sau până devin ușor aurii. Lăsați-le să se răcească pe tavă câteva minute înainte de a le transfera pe un grătar pentru a se răci complet.
- 10
Presărați generos cu zahăr pudră odată ce s-au răcit.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosirea untului rece este cheia unui aluat sfărâmicios.
- ✓Asigurați-vă că umplutura de dulceață este suficient de groasă, pentru a nu curge în timpul coacerii.
- ✓Nu coaceți prea mult, deoarece acești cornuleți se pot întări.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Umpleți cu un amestec de nuci tocate fin și zahăr.
- Folosiți rahat sau o combinație de dulceață și nuci.