👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Puneți apa la fiert într-o oală cu fund gros sau într-un vas de fontă. Adăugați sarea și amestecați până se dizolvă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea unei oale cu bază groasă ajută la distribuirea uniformă a căldurii.
2. 2

   Presărați încet mălaiul într-un fir subțire și constant (ca o ploaie), amestecând continuu. Acest lucru ajută la prevenirea cocoloașelor.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecarea constantă este cheia pentru a obține o textură fină.
3. 3

   Reduceți focul la mic și continuați să amestecați timp de aproximativ 1-2 minute, pe măsură ce amestecul se îngroașă.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   Acoperiți oala și lăsați mămăliga să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecarea frecventă este importantă, în special spre finalul gătirii.
5. 5

   Dacă folosiți, adăugați untul și amestecați până se topește și se combină complet pentru o textură mai cremoasă. Gustați și ajustați sarea dacă este necesar.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Pentru o consistență mai moale, asemănătoare terciului, puteți adăuga până la 1/2 cană de apă suplimentară în timpul gătirii.
6. 6

   Serviți mămăliga fierbinte, fie în boluri, fie turnată pe o scândură de lemn. Poate fi servită moale sau lăsată să se răcească și să se întărească pentru a fi feliată.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Mămăliga se îngroașă pe măsură ce stă. Poate fi reîncălzită la foc mic cu puțină apă și ulei adăugate, dacă este necesar.