Plachie de Zargan cu Roșii și Ceapă
O mâncare simplă, dar delicioasă, de macrou la cuptor din regiunea Deltei Dunării, cu pește fraged gătit cu roșii, ceapă și ierburi aromatice.
🧂 Ingrediente
- 600 g Fileuri de zargan
- 400 g Roșii(tăiate felii)
- 2 medium Ceapă(tăiată julien subțire)
- 4 cloves Usturoi(tăiat felii subțire)
- 100 ml Vin alb
- 3 tbsp Ulei de măsline
- 1 piece Foi de dafin
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- 2
Aranjați ceapa și usturoiul feliate pe fundul unui vas termorezistent.
- 3
Așezați fileurile de zargan deasupra cepei și usturoiului. Condimentați cu sare și piper.
- 4
Așezați feliile de roșii peste pește. Adăugați foile de dafin.
- 5
Turnați vinul alb și uleiul de măsline peste ingredientele din vasul termorezistent.
- 6
Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute.
- 7
Îndepărtați folia și coaceți încă 10 minute, sau până când peștele este gătit complet și roșiile s-au înmuiat.
- 8
Presărați pătrunjel proaspăt înainte de servire. Serviți fierbinte, adesea cu mămăliguță.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți zargan proaspăt, de bună calitate, pentru cel mai bun gust.
- ✓Ajustați cantitatea de usturoi și ierburi după preferință.
- ✓Această mâncare este excelentă și cu alte tipuri de pește alb ferm.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strop de suc de lămâie înainte de servire.
- Includeți ardei gras tăiat felii, alături de ceapă și roșii.
- Se poate adăuga un praf de cimbru uscat sau oregano pentru un plus de aromă.