Pui Umplut cu Nuci și Mere
Roast Chicken Stuffed with Walnuts and Apples
Un pui fript festiv și plin de arome, popular pentru ocaziile speciale, cu un umplutură savuroasă-dulce de nuci, mere și ierburi aromatice.
🧂 Ingrediente
- 1.5 kg Pui întreg
- 150 g Nuci(tocat)
- 2 medium Mere(curățate de coajă, de cotor și tăiate cubulețe)
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 50 g Pesmet
- 50 g Unt(topit)
- 1 tbsp Cimbru proaspăt(tocat)
- 1 tsp Rozmarin proaspăt(tocat)
- 1.5 tsp Sare(sau după gust)
- 1 tsp Piper negru(proaspăt măcinat, sau după gust)
- 2 tbsp Ulei de măsline
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Clătiți puiul pe interior și pe exterior și uscați-l cu prosoape de hârtie.
- 2
Într-un bol mediu, combinați nucile tocate, merele tăiate cubulețe, ceapa tocată, pesmetul, untul topit, cimbrul, rozmarinul, sarea și piperul. Amestecați bine pentru a crea umplutura.
- 3
Umpleți lejer cavitatea puiului cu amestecul de nuci și mere. Nu umpleți excesiv, deoarece umplutura se va extinde ușor.
- 4
Așezați puiul umplut într-o tavă de copt. Stropiți-l cu ulei de măsline și condimentați exteriorul puiului cu sare și piper.
- 5
Coaceți timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, sau până când puiul este auriu și complet gătit. Temperatura internă ar trebui să ajungă la 74°C (165°F) în cea mai groasă parte a pulpei.
- 6
Stropiți puiul cu propriile sucuri la fiecare 20-30 de minute în timpul coacerii, pentru un plus de umiditate și aromă.
- 7
Odată gătit, scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l tăia. Serviți cu umplutura alături.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că puiul este complet uscat înainte de a-l coace, pentru o piele crocantă.
- ✓Dacă pielea puiului începe să se rumenească prea repede, acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu.
- ✓Puteți adăuga un strop de vin alb sau supă de pui pe fundul tăvii de copt pentru a obține mai mult suc din friptură.
- ✓Pentru o umplutură mai bogată, căliți ceapa într-un pic de unt înainte de a o adăuga în amestec.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați merișoare uscate sau stafide în umplutură pentru un plus de dulceață.
- Încorporați un vârf de cuțit de scorțișoară sau nucșoară în umplutură pentru un profil de condimente mai cald.
- Serviți cu legume rădăcinoase coapte, precum cartofi, păstârnac sau morcovi.