St. Kitts Sweet Potato Pudding(Budincă de cartofi dulci din Saint Kitts)
O budincă coaptă, umedă și aromată, făcută din cartofi dulci rași, lapte de cocos, mirodenii și o notă de dulceață. Este un desert reconfortant sau o gustare pentru micul dejun.
🧂 Ingrediente
- 5 pounds Cartofi dulci(curățați de coajă, tăiați și rași (rezultă aproximativ 12 căni rase))
- 3 cups Zahăr brun
- 1 cup Făină universală
- optional Stafide
- 1 packet Lapte de cocos praf Grace
- 5 cups Apă
- 0.25 cup Untură Grace(topită)
- 1 whole Nucă de cocos (scorțișoară)(rasă proaspăt)
- 1 teaspoon Sare
- 1 teaspoon Scorțișoară pudră
- 1 teaspoon Esență de vanilie
- 1 tablespoon Rom alb(opțional)
- 1 tablespoon Suc de lămâie
- 1 teaspoon Grace Browning(opțional, pentru culoare)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt de 25 cm.
- 2
Într-un bol mare de amestecare, combinați cartofii dulci rași, zahărul brun, făina și stafidele (dacă folosiți).
- 3
Într-un bol separat, amestecați laptele de cocos praf Grace cu apă și amestecați bine pentru a forma lapte de cocos. Adăugați acesta în amestecul de cartofi dulci.
- 4
Adăugați untura topită, nucșoara rasă, sarea, scorțișoara pudră, esența de vanilie, romul alb (dacă folosiți), sucul de lămâie și colorantul (dacă folosiți) în amestec. Amestecați totul bine până când este omogen.
- 5
Răspândiți amestecul în tava de copt unsă și nivelați-l.
- 6
Coaceți timp de 1,5 - 1,75 ore, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 7
Lăsați budinca să se răcească puțin înainte de a o servi.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că ați ras cartofii dulci fin pentru o textură mai fină a budincii.
- ✓Dacă nu aveți lapte de cocos praf Grace, folosiți 5 căni de lapte de cocos integral obișnuit.
- ✓Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul dumneavoastră; verificați dacă este gata cu o scobitoare.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați morcovi rași sau dovleac pentru umiditate și culoare suplimentară.
- Includeți o lingură de ghimbir ras pentru o notă picantă.