Gâteau Citron et Noix de Coco(Prăjitură cu Lămâie și Cocos)
O delicioasă prăjitură din Seychelles care combină aroma citrică a lămâii cu dulceața tropicală a cocosului. Această prăjitură umedă și parfumată este perfectă pentru ceaiul de după-amiază sau ca desert.
🧂 Ingrediente
- 250 g Făină universală
- 200 g Zahăr tos
- 125 g Unt nesărat(la temperatura camerei)
- 3 large Ouă
- 100 g Cocos ras(îndulcit sau neîndulcit, în funcție de preferință)
- 2 tbsp Coajă rasă de lămâie(de la 2-3 lămâi)
- 2 tbsp Suc de lămâie
- 100 ml Lapte
- 2 tsp Praf de copt
- 0.5 tsp Sare
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o tavă rotundă pentru tort de 20-23 cm (8-9 inch).
- 2
Într-un bol mare, amestecați untul moale și zahărul tos până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă.
- 3
Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.
- 4
Într-un bol separat, amestecați făina, praful de copt și sarea.
- 5
Într-un bol mic, combinați laptele, sucul de lămâie și coaja rasă de lămâie.
- 6
Adăugați treptat ingredientele uscate peste ingredientele umede, alternând cu amestecul de lapte, începând și terminând cu ingredientele uscate. Amestecați doar până la omogenizare. Nu amestecați excesiv.
- 7
Încorporați ușor cocosul ras.
- 8
Turnați aluatul în tava pregătită și nivelați.
- 9
Coaceți timp de 40-45 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 10
Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a o răsturna pe un grătar pentru a se răci complet.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un gust extra de cocos, puteți prăji puțin cocosul ras înainte de a-l adăuga în aluat.
- ✓Asigurați-vă că untul și ouăle sunt la temperatura camerei pentru un aluat mai fin.
- ✓O glazură simplă de lămâie (zahăr pudră amestecat cu suc de lămâie) poate fi turnată peste prăjitura răcită pentru un plus de dulceață și aromă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați câteva picături de extract de vanilie în aluat pentru o aromă suplimentară.
- Folosiți coajă rasă de lime în loc de lămâie pentru o notă citrică diferită.
- Încorporați câteva fructe de pădure proaspete, cum ar fi zmeura sau afinele, pentru o explozie de culoare și aromă.