Solomon Islands Breadfruit Fritters(Chiftele de Pâine-Fruct)
Crocanți la exterior și moi la interior, acești chiftele sărate de pâine-fruct sunt o gustare sau garnitură populară. Făcute cu pâine-fruct coaptă pasată, sunt asezonate cu condimente locale și prăjite până la perfecțiune aurie.
🧂 Ingrediente
- 2 medium Pâine-fruct coaptă(curățată, curățată de cotor și fiartă până devine fragedă)
- 0.5 cup Făină universală
- 1 large Ou
- 0.5 small Ceapă(tocată mărunt)
- 1 clove Usturoi(mărunțit)
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 3 cups Ulei de gătit(pentru prăjit)
- 2 tbsp Arpacaș de ceapă verde proaspăt sau verdeața de ceapă de primăvară(tocat (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Fierbeți pâinea-fruct curățată și curățată de cotor până când poate fi înțepată cu furculița, aproximativ 20-30 de minute. Scurgeți bine și lăsați să se răcească puțin.
- 2
Pasați pâinea-fruct fiartă într-un bol mare până obțineți o pastă fină. Asigurați-vă că nu există cocoloașe mari.
- 3
Adăugați făina universală, oul, ceapa tocată mărunt, usturoiul mărunțit, sarea și piperul în pâinea-fruct pasată. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt combinate într-un aluat gros.
- 4
Încorporați arpagicul de ceapă verde proaspăt sau verdeața de ceapă de primăvară, dacă folosiți.
- 5
Încălziți aproximativ 5-7 cm de ulei de gătit într-o tigaie adâncă sau oală la foc mediu-mare, până ajunge la aproximativ 175°C (350°F).
- 6
Turnați cu grijă porții de aluat de pâine-fruct în uleiul încins. Nu supraaglomerați tigaia; prăjiți în tranșe.
- 7
Prăjiți chiftelele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și crocante. Folosiți o lingură cu găuri pentru a le întoarce.
- 8
Scoateți chiftelele din ulei și așezați-le pe un grătar sau pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
- 9
Serviți calde ca gustare sau garnitură.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că pâinea-fruct este coaptă pentru un gust mai dulce și o textură mai moale.
- ✓Nu faceți aluatul prea subțire, altfel chiftelele nu își vor menține forma.
- ✓Mențineți o temperatură constantă a uleiului pentru o gătire uniformă și crocantă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de pudră de curry sau turmeric pentru un plus de aromă și culoare.
- Amestecați bucățele mici de pește gătit sau pui ras pentru un chiftele mai consistente.