Yabluchnyk
Ukrainian Apple Cake
Yabluchnyk este un tort ucrainean delicios cu mere, ce prezintă o bază fragedă, asemănătoare unui chec, acoperită cu un strat generos de mere feliate și o topping sfărâmicios (streusel). Este un desert ușor de preparat, care pune în valoare dulceața naturală a merelor, adesea accentuată de scorțișoară.
🧂 Ingrediente
- 1.5 cups Făină universală(plus 2 linguri pentru streusel)
- 0.25 cup Zahăr alb(plus 1/2 cană pentru streusel)
- 2 tsp Praf de copt
- 0.25 tsp Sare
- 0.5 cup Unt nesărat(tăiat bucăți, plus 2 linguri pentru streusel)
- 0.33 cup Smântână
- 1 Ou mare(bătut)
- 4 Mere mari(curățate de coajă, scoase de cotor și feliate subțire)
- 2 tsp Scorțișoară măcinată(pentru streusel)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți ușor cu unt o tavă pătrată de 20x20 cm.
- 2
Pregătiți aluatul pentru tort: Într-un bol, cerneți împreună 1.5 căni de făină, 1/4 cană de zahăr alb, praful de copt și sarea. Încorporați 1/2 cană de unt cu un tăietor de patiserie sau două cuțite, până când amestecul seamănă cu pesmetul gros.
- 3
Într-un bol mic, amestecați smântâna și oul bătut. Adăugați acest amestec lichid peste ingredientele uscate și amestecați ușor până se formează un aluat moale. Presați aluatul uniform în tava pregătită.
- 4
Așezați feliile de mere peste aluat în rânduri ordonate, ușor suprapuse.
- 5
Pregătiți topping-ul streusel: Într-un bol mic, amestecați 1/2 cană de zahăr brun, 2 linguri de făină și 2 lingurițe de scorțișoară. Încorporați 2 linguri de unt rece până când amestecul este sfărâmicios. Presărați acest topping uniform peste mere.
- 6
Coaceți timp de 25-30 de minute, sau până când merele sunt fragede și topping-ul streusel este auriu. Lăsați să se răcească puțin înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți mere ferme, cum ar fi Granny Smith, Honeycrisp sau Fuji, pentru cele mai bune rezultate, deoarece își păstrează forma bine în timpul coacerii.
- ✓Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un vârf de cuțit de nucșoară sau allspice la topping-ul streusel.
- ✓Acest tort este delicios servit cald, cu o lingură de frișcă bătută sau o cupă de înghețată de vanilie.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Înlocuiți merele cu alte fructe, cum ar fi piersici feliate, prune sau cireșe fără sâmburi.
- Adăugați o mână de stafide sau nuci tocate în stratul de mere pentru o textură și aromă suplimentară.