Byrek me Spinaq(Ispanaklı Börek)
Flaky yufka katmanlarından oluşan, ıspanak, beyaz peynir, soğan ve otlardan oluşan lezzetli bir harçla doldurulmuş sevilen bir tuzlu börek. Genellikle atıştırmalık, başlangıç veya hafif bir öğün olarak keyifle tüketilen çok yönlü bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 1 package (approx. 12-15 sheets) Yufka(paketin talimatlarına göre çözülmüş)
- 500 g Ispanak(taze veya dondurulmuş, çözülmüş ve suyu sıkılmış)
- 200 g Beyaz peynir(ufalanmış)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 0.5 cup Taze soğan(ince doğranmış)
- 2 large Yumurta
- 0.75 cup Zeytinyağı(üstüne sürmek için daha fazla)
- 0.5 tsp Tuz
- 0.25 tsp Karabiber
- 0.5 tsp Pul biber(isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 23x33 cm boyutlarındaki fırın tepsisini hafifçe zeytinyağı ile yağlayın.
- 2
Geniş bir kapta, suyu sıkılmış ıspanak, ufalanmış beyaz peynir, doğranmış soğan, doğranmış taze soğan, yumurta, 0.5 su bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi (kullanıyorsanız) karıştırın. Birbiriyle karışana kadar iyice harmanlayın.
- 3
Yufkayı dikkatlice açın. Kurumasını önlemek için yufka katmanlarını nemli bir mutfak havlusuyla örtülü tutun.
- 4
Hazırlanmış fırın tepsisine bir yufka katmanı yerleştirin, kenarlarının dışarı taşmasına izin verin. Hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Yufka katmanlarının yaklaşık yarısı için bu işlemi tekrarlayın, her birini katmanlayıp yağlayın. Kenarlardan çok sarkan fazla hamuru kesin.
- 5
Ispanaklı ve peynirli harcı katmanlanmış yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
- 6
Kalan yufka katmanlarını harcın üzerine yerleştirin, her birini zeytinyağı ile yağlayın. Alt katmanların sarkan kenarlarını üste doğru katlayarak bir kenar oluşturun.
- 7
Üst katmanı cömertçe zeytinyağı ile yağlayın. Pişirmeden önce böreğin üstünü servis porsiyonlarına ayırabilirsiniz.
- 8
40-50 dakika veya yufka altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
- 9
Böreği dilimlemeden ve servis etmeden önce en az 15 dakika soğumaya bırakın. Ilık servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Soguk tabanı önlemek için ıspanağın suyunun iyice sıkıldığından emin olun.
- ✓Yufka ile hızlı çalışın ve kurumasını önlemek için üzerini örtün.
- ✓Daha zengin bir lezzet için yufkayı yağlamak için tereyağı ve zeytinyağı karışımını kullanabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Lor Peynirli Börek (Byrek me Gjizë)
- Kıymalı Börek (Byrek me Mish)