Karkaleca me Salcë Domate dhe Hudhra(Karides Domates ve Sarımsak Soslu)
Shrimp with Tomato and Garlic Sauce
Lezzetli ve basit bir Arnavut deniz ürünü yemeği; bol domatesli ve sarımsaklı zengin bir sos içinde pişen sulu karidesler, genellikle yanında çıtır ekmekle servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Büyük karides(temizlenmiş ve kabukları soyulmuş)
- 4 tbsp Zeytinyağı
- 6 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 400 g Ezilmiş domates
- 100 ml Beyaz şarap(sek)
- 1/4 cup Taze maydanoz(doğranmış)
- 1/2 tsp Kırmızı pul biber(veya damak zevkinize göre)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Kıyılmış sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika soteleyin.
- 2
Ezilmiş domatesleri ve beyaz şarabı dökün. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sosun hafifçe koyulaşması için 10 dakika pişirin.
- 3
Sosu damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 4
Karidesleri tavaya ekleyin ve sosa bulanmaları için karıştırın. Karidesler pembeleşip pişene kadar 3-5 dakika pişirin.
- 5
Servis etmeden hemen önce taze doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Lezzetli sosu banmak için yanında çıtır ekmekle hemen servis yapın.
- ✓Daha baharatlı bir yemek için daha fazla kırmızı pul biber ekleyin.
- ✓Karideslerin yumuşaklığını korumak için fazla pişirilmediğinden emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha parlak bir tat için son anda bir tutam limon suyu ekleyin.
- Tuzlu bir lezzet için birkaç kapari ekleyin.