Petulla me Mjaltë
Kızartılmış hamur kızartmaları, sevilen bir Arnavut lezzeti, genellikle sıcak servis edilir ve bolca balla gezdirilir. Basit, tatlı ve kahvaltı veya tatlı için mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 300 g Çok amaçlı un
- 150 ml Yoğurt
- 1 large Yumurta
- 1 tbsp Şeker
- 1 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- for frying Sıvı yağ
- for drizzling Bal
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
- 2
Ayrı bir kapta yumurta ve yoğurdu iyice karışana kadar çırpın.
- 3
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve pürüzsüz, koyu bir hamur oluşana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
- 4
Derin bir tavada veya tencerede yaklaşık 5-8 cm kadar sıvı yağı orta ateşte yaklaşık 175°C (350°F) dereceye kadar ısıtın.
- 5
Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek, hamurdan kaşık kaşık alın ve sıcak yağa dikkatlice bırakın. Her iki tarafı da altın rengi ve kabarana kadar 2-3 dakika kızartın.
- 6
Petullaları delikli bir kaşıkla alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
- 7
Sıcak servis yapın, üzerine bolca bal gezdirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun; çok sıcak olursa içi pişmeden dışı yanar, çok soğuk olursa yağlı olurlar.
- ✓Hamur koyu ama dökülebilir olmalıdır. Gerekirse un veya yoğurdu biraz ayarlayın.
- ✓Farklı bir lezzet için hamura bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı tariflerde, narenciye aroması için hamura az miktarda rendelenmiş limon kabuğu eklenir.
- Bal yerine pudra şekeri serpilerek servis yapın.
- Tuzlu bir versiyon için şekeri çıkarın ve maydanoz veya dereotu gibi otlar ekleyin.