Pule me Domate dhe Piper(Domates ve Biberli Tavuk Yemeği)
Chicken with Tomatoes and Peppers
Domates, dolmalık biber ve soğanların zengin sosunda pişirilmiş, geleneksel Arnavut otlarıyla tatlandırılmış doyurucu ve lezzetli tek tencere tavuk yemeği.
🧂 Malzemeler
- 800 g Tavuk parçaları(but veya baget, kemikli, derili)
- 3 tbsp Zeytinyağı
- 2 medium Soğanlar(dilimlenmiş)
- 2 large Dolmalık biberler(karışık renkli, dilimlenmiş)
- 3 cloves Sarımsak(doğranmış)
- 400 g Ezilmiş domates
- 200 ml Tavuk suyu
- 1 tsp Kuru kekik
- 0.5 tsp Kuru mercanköşk
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını kağıt havlu ile iyice kurulayın ve bol tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 2
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Tavukları tencereden alın ve kenara koyun.
- 3
Aynı tencereye dilimlenmiş soğanları ve dolmalık biberleri ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 4
Doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 5
Ezilmiş domatesleri, tavuk suyunu, kekiği ve mercanköşkü ekleyip karıştırın. Karışımı kaynama noktasına getirin.
- 6
Kızartılmış tavuk parçalarını tekrar tencereye ekleyin, sosun içine yerleştirin. Çoğunlukla suya gömülmüş olmalarını sağlayın.
- 7
Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar 35-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- 8
Tadına bakın ve gerekirse tuzunu ayarlayın. Servis etmeden önce taze doğranmış maydanoz ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kemikli ve derili tavuk parçaları kullanmak, yemeğe daha fazla lezzet ve nem katar.
- ✓Tavuğu kızartmayı atlamayın; bu, lezzet için önemli bir katman oluşturur.
- ✓Lezzetli sosu için çıtır ekmek ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz.
- Kabak veya havuç gibi başka sebzeler ekleyin.
- Sebzeleri soteledikten sonra ekstra derinlik için bir miktar beyaz şarap ekleyebilirsiniz.